○本报讯 记者 周慧荷 近日，“和平一桌菜”以鲜明的地方特色和深厚的文化底蕴惊艳亮相，12道极具和平风味的客家菜肴集中展示，为市民朋友们带来了一场视觉与文化的双重盛宴。

　　此次参评的“和平一桌菜”包括山泉水猪肉汤、草包豆腐、桔皮鸡、豆粕飘香、十八酿、亲家煲、全牛宴、韭菜黄鳝、河鱼仔、煎焖桂花鱼、柴火焖鹅、老坝酸辣等经典菜品。其中，阳明镇的山泉水猪肉汤清甜润喉，彭寨镇的全牛宴醇厚浓郁，林寨镇的十八酿匠心独具，热水镇的河鱼仔鲜香可口，每一道菜都凝聚着和平各镇的独特风味，展现了客家饮食文化的智慧与传承。

　　据了解，和平县高度重视本土美食文化的挖掘与推广，通过网络投票、媒体宣传等方式，不断提升“和平一桌菜”的知名度和影响力，这不仅是和平客家美食的一次集中展示，也为和平推动乡村旅游发展和客家文化传承注入新动力。