丝瓜口蘑瘦肉汤是一道夏日消暑解渴的汤品，它以丝瓜、口蘑和瘦肉为主要食材，配以姜、盐等调料，制作出口感清爽的汤汁。丝瓜口蘑瘦肉汤不仅可以满足你的味蕾，还可以补充维生素和蛋白质，增强你的免疫力和肌肉。今天我就来教你如何在家做出这道制作方法简单易学的丝瓜口蘑瘦肉汤，让你简单易做，美味营养！

丝瓜口蘑瘦肉汤的食材挑选：

丝瓜：选择新鲜的丝瓜，一般每人200克左右。丝瓜要选皮嫩肉厚的，这样更有营养和口感。丝瓜要用刀切去根部和皮，然后洗净切成小段备用。口蘑：选择新鲜的口蘑，一般每人100克左右。口蘑要选带有蒂的，这样更有嚼劲和香气。口蘑要用水冲洗干净，去掉多余的泥沙，然后切成小片备用。瘦肉：选择新鲜的猪肉或牛肉，一般每人100克左右。瘦肉要选带有少许筋膜的，这样更有香气和鲜味。瘦肉要用刀切成小块，然后加入生抽、料酒、淀粉等调料，抓匀腌制15分钟左右。其他调料：准备姜、盐、白胡椒粉、香油等调料，用于烹饪丝瓜口蘑瘦肉汤。

丝瓜口蘑瘦肉汤的做法步骤：

把姜拍碎切末备用。在一个锅中倒入适量油，烧至5成热。加入姜末爆香，然后加入一大碗清水或者鸡汤或者骨汤煮开。加入腌好的瘦肉块，加入适量盐和鸡精煮两分钟。煮开后放入口蘑片和丝瓜段，继续煮至软熟即可。要出锅时撒上白胡椒粉和盐调味。然后淋上一勺香油即可出锅装盘。

丝瓜口蘑瘦肉汤的小贴士：

丝瓜要选皮嫩肉厚的，这样更有营养和口感。丝瓜要切成小段，这样更易入味，也可以让丝瓜更易吸收汤汁。口蘑要选带有蒂的，这样更有嚼劲和香气。口蘑要用水冲洗干净，去掉多余的泥沙，然后切成小片，这样可以让口蘑更易入味，也可以防止口蘑变黑。瘦肉要选带有少许筋膜的，这样更有香气和鲜味。瘦肉要用刀切成小块，然后加入生抽、料酒、淀粉等调料，抓匀腌制，这样可以让瘦肉更易入味，也可以防止瘦肉变老。丝瓜口蘑瘦肉汤要用清水或者鸡汤或者骨汤炖煮，这样可以让汤更香甜，也可以增加汤的鲜味和营养。丝瓜口蘑瘦肉汤是一道简单易学，清淡美食，香甜可口的汤品。也可以作为小吃或宴客的佳品，搭配米饭或面条，非常美味。

校对 黄豪