栗子窝头是一道传统的美食。

首先，玉米粉、鹰嘴豆浆粉、小苏打、栗子、椰枣和红豆沙是制作栗子窝头的主要食材。这些食材的搭配可以为窝头增添丰富的口感和味道。

食材：

200克玉米粉、40克鹰嘴豆浆粉、少许小苏打、栗子、椰枣、红豆沙

做法：

1.椰枣热水烫软去核切碎，栗子切丁；

2.所有食材混合，加水和成软硬适中的面团，分割成等量的面团；

3.团成小团，用大拇指在底部顶出空心状，整形高耸的窝头的形状，可借助少许藕粉防粘；

4.上锅蒸15分即可。

烹饪小技巧：

栗子是当季下来的时候储存的，当时买了很多，煮熟，去皮，密封冷冻。栗子是唯一低脂的坚果，用处很多。可代替很多高脂的坚果。譬如面包、五仁馅的月饼，都可以用栗子代替高脂的核桃。

营养价值：

栗子含有维：生素c、丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质和一定量的膳食纤维

红豆沙：健脾益胃。清心火，还可以补心血

栗子窝头是一道口感独特、香甜可口的美食。美食组老师提供的食材和做法简单易行，制作过程中注意掌握好面团的软硬度和蒸的时间，以保持窝头的口感和味道。

校对 黄豪