又是一道好吃到爆的下饭菜，也是川菜特色菜之一，蚂蚁上树，香辣过瘾，隔壁老王都赞不绝口

食材

- 肉末200g

- 粉丝150g（泡发后约两碗）

- 蒜末3瓣

- 朝天椒2根（切圈）

- 生抽2勺

- 老抽1勺

- 盐1小勺

- 鸡精少许

- 红辣椒1根（装饰用）

- 葱花适量

具体步骤

1. 备料：粉丝温水泡软，剪短备用。

2. 炒肉末：热锅冷油，下肉末炒至金黄，加蒜末、朝天椒爆香。

3. 调味：加生抽、老抽、盐翻炒均匀。

4. 煮粉丝：倒入泡好的粉丝，加两碗水，中火煮6分钟至汤汁收浓。

5. 出锅：撒鸡精、红辣椒和葱花，翻匀即可。