老话说得好：“出伏送暑，凉风渐起。”今年的8月19日，漫长的三伏天终于正式画上句号。这出伏时节，早晚的风里悄悄裹挟着一丝清润的凉意，可中午的日头还是火辣辣的，空气里那份燥意更是挥之不去。这“秋老虎”的脾气，最是磨人。

老辈人常说：“一年之内，秋不食姜。”此时若还贪恋那辛辣的生姜，无异于给身体里添了一把小火苗，更容易口干舌燥。想把秋老虎的燥气压下去，顺顺利利度秋，咱们还真得懂点“忌嘴”的智慧。别担心，这四样家常好物，无论钱多钱少，餐桌上多安排几次，准没错！

一、白萝卜：地下的“润燥小人参”

白萝卜润肺通气，清热生津，对付秋燥喉咙干痒特别管用。

推荐食谱：白萝卜夹肉

1. 白萝卜切厚片，中间划一刀别切断，做成“小夹子”，开水焯软捞出沥水。

2. 肉馅加葱姜末、料酒、生抽、盐和少许淀粉搅上劲。

3. 把肉馅塞进萝卜夹里，摆入盘中，水开上锅蒸15分钟。

4. 蒸出的汤汁加点水淀粉勾个薄芡，淋回萝卜夹上，撒点葱花，鲜香软嫩，孩子都抢着吃！

二、银耳：胶质满满的“平价燕窝”

银耳滋阴润燥，还能养胃生津，秋天干燥引起的皮肤紧绷，喝它最合适。

推荐食谱：红枣莲子红糖银耳羹

1. 干银耳泡发后撕成小朵，莲子去芯（干莲子提前泡）。

2. 银耳、莲子、红枣（去核）一起下锅，加足量清水，大火烧开转小火慢炖1小时左右。

3. 炖到银耳出胶、汤汁浓稠时，加入枸杞和适量红糖，再煮5分钟关火。胶质满满，甜润入心，一碗下肚，喉咙都舒服了。

三、秋梨：润喉清嗓的“天然甘露

梨子生吃清热，熟吃滋阴润肺，对付秋天干咳嗓子痒，堪称“天选之子”。

推荐食谱：红枣百合蒸秋梨

1. 秋梨洗净，去皮后，切成小块，装入蒸碗，放入红枣2颗、百合几片、桑葚几粒、枸杞几粒，冰糖适量，加少量清水或纯净水。

2.水开上锅蒸30-40分钟至梨肉软烂。出锅后，撒上干桂花，连汤带梨肉一起吃，清甜温润，满口生香。

四、莲藕：秋补的“水中灵根”

莲藕健脾开胃，益血生肌，秋补吃点它，既滋润又养人。

推荐食谱：莲藕排骨汤

1. 排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水后洗净。莲藕去皮切滚刀块。

2. 排骨、莲藕块、几片生姜放入砂锅，一次性加足开水，大火烧开转小火慢炖1.5小时。

3. 炖到排骨软烂、莲藕粉糯，加适量盐调味即可。汤色清亮，藕香四溢，一碗下肚，暖胃又暖心。

出伏后的餐桌，顺应天时就是最大的养生。把生姜暂且请到一边，让白萝卜、银耳、秋梨、莲藕这“润燥四宝”轮流登场，用简单家常的烹饪唤醒食材本真的滋养力量。

秋意渐浓，燥气渐盛，没有什么比照顾好自己和家人的脾胃更重要。一碟萝卜夹肉，一碗银耳甜羹，一盅蒸梨，一钵藕汤，皆是润物无声的守护。愿这点滴滋味，伴你安安稳稳，舒心度秋。

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校对 黄豪