刘晶晶 王姿

席卷全国的即时零售补贴大战空前激烈，京东、美团、阿里斥资数百亿，推动全国外卖日单量飙升至约2.5亿元。宜昌人也享受了“满50减20”“0元购奶茶”的实惠。

狂欢之下，数据的盛宴却难掩实体经济的阵痛。平台订单量火箭式蹿升的背后，藏着无数小店的困境：促销规则压低了利润，线上流量让他们疲于奔命，而线下客流正遭受日益严重的虹吸与流失。当热闹的订单渐渐平息，那些街头巷尾的小店该如何应对？

这份对小微企业生存韧性与城市烟火气存续的担忧，已然推动了监管的强力纠偏。国家监管部门出手后，“0元购”等极端促销有所收敛，但破局需更深认知与协同。

平台当让利筑基，规则先行。核心是重设成本分摊机制，保障商户可持续经营底线。优化佣金结构，让参与活动商户至少单笔“保本微利”。

然而，在积极争取更公平环境的同时，商户自身的“自救”更是维系生机的根本：优化产品结构，避免依赖低价引流品；着力经营“忠实顾客圈”与线下体验，如利用社交媒体建立社群、组织线下品鉴会、营造独特的用餐环境和人情味，提升堂食的“离屏”吸引力。

政府当监管与赋能并重，持续监督平台规则公平透明，推广共享末端设施，如智能取餐柜、共同配送，降本提效保安全，对特色老字号等提供定向数字化扶持。但定向帮扶终非治本之道，补贴一停，习惯于低价的消费者迅速散去，商户反而面临更严峻的客源断层。

政府角色应当转向“战略赋能”。一要力促补贴精准滴灌，支持商户开展专业培训、数字化升级等长期能力建设；二要大幅优化营商环境，如简化审批、引导租金、灵活用工等；三要投资食品安全检测、共享供应链、电商培训等普惠性基础设施，为“内生烟火气”注入持久动力。​

宜昌隆康路的老字号米线馆香气氤氲，福绥路的红油包子铺热气未散。潮水般的补贴终将退去，而此刻依然蒸腾的香气、未散的热气，以及那些真正扎根街巷、用心经营、凭真材实料赢得口碑的“人间烟火”，才是一座城市烟火气最温暖恒久的底色，是其面对潮起潮落依然生生不息的生命力之源。