酸辣土豆丝

- 食材准备：土豆2个（约300克）、干辣椒5个、蒜3瓣、葱1根、香醋2勺、生抽1勺、盐少许、糖少许、食用油适量。

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- 烹饪步骤：土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡10分钟去除淀粉，捞出沥干水分。干辣椒剪成段，蒜切片，葱切葱花。热锅冷油，放入干辣椒段和蒜片爆香，加入土豆丝大火快速翻炒2分钟，调入香醋、生抽、盐和糖，继续翻炒1分钟至土豆丝断生，最后撒上葱花即可出锅。

西红柿炒鸡蛋

- 食材准备：西红柿2个、鸡蛋3个、葱1根、盐少许、糖少许、食用油适量。

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- 烹饪步骤：鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀。西红柿洗净切块，葱切葱花。热锅倒油，油热后倒入蛋液，炒熟后盛出备用。锅中再加少许油，放入西红柿块翻炒至出汁，加入适量盐和糖调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后撒上葱花即可。

蒜蓉炒时蔬

- 食材准备：菜心一把（约300克）、蒜5瓣、盐少许、食用油适量。

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- 烹饪步骤：菜心洗净切段，蒜切末。热锅冷油，放入蒜末爆香，加入空心菜大火快速翻炒至变软，调入适量盐，继续翻炒均匀即可出锅。