“立秋一碗汤，秋冬无病扰”，8月7号立秋，记得给家人喝这5碗汤

“三伏未去，立秋将至”，三伏天还在肆意，立秋即将到来，立秋一碗汤，调养好身体，为秋冬做准备，8月7号立秋，记得给家人喝这5碗汤。

莲藕大骨汤

食材:莲藕，猪大骨，红枣，枸杞，姜。

猪大骨清洗干净后，放入清水中焯水5分钟，撇开浮沫捞出，猪大骨放入砂锅中，加入姜片，红枣（去核），加入适量清水煮开后转小火慢炖一个半小时，加入莲藕（我用的是面藕），继续炖一小时，加入枸杞，少量盐煮5分钟即可，撒上葱花，鲜香味美，做法简单易学，安排起来，为立秋的到来做准备。

西红柿牛肉汤

食材:西红柿，牛肉，姜，葱，八角，香叶。

牛肉切块放入锅中焯水5分钟，撇去浮沫捞出，再盛一碗汤出来备用，锅中热油，放入八角，香叶炒香，番茄切块放入锅中翻炒出汁，加入牛肉翻炒均匀，加入牛肉汤，加入适量清水煮开后转小火慢炖一小时，撒上香菜盐搅匀即可，汤汁浓郁鲜美，快给家人安排起来吧。

白菜豆腐汤

食材:豆腐，白菜，葱姜蒜。

豆腐切小块，锅中热油，用混合油（猪油和植物油），放入姜蒜炒香，加入白菜炒两分钟，加入适量清水，煮开后加入豆腐继续煮10分钟，加入适量盐搅拌均匀即可，撒上葱花，清清爽爽，美味可口，很适合立秋吃的一碗汤，8月7号立秋，记得给家人喝这碗汤。

蘑菇炖鸡

食材:鸡肉，干蘑菇，姜。

鸡肉清洗干净后放入锅中焯水，煮出血水，撇开浮沫捞出，放入砂锅中，加入姜片，适量清水，小火炖一小时，干蘑菇提前泡发，清洗干净放入锅中继续炖一小时，加入少量的盐搅匀即可，清淡不油腻，还可以准备一个小米椒蘸料，立秋即将到来，安排起来吧。

蹄花山药汤

食材:猪蹄，山药，姜，葱。

猪蹄放入锅中焯水，撇去浮沫捞出，猪蹄放入砂锅中，加入姜片，小火炖一小时，加入山药继续炖一小时，直到汤汁成牛奶色就可以了，撒上葱花，清清爽爽不油腻，很适合现在这个天气喝。

炖汤其实很简单，食材放入锅中小火炖即可，时间虽然长，但是炖的时候可以做其他事，“立秋一碗汤，秋冬无病扰”，8月7号立秋，记得给家人喝这5碗汤，做法简单，安排起来吧。

校对 庄武