生活中大多数人都喜欢吃包子、馒头这些食物，而且很多人都会把包子、馒头当成早餐来食用，然后熬一点粥，方便也实惠，最主要是能吃好，尤其是北方的人们更是将包子、馒头做为主食，是生活中不可缺少的一种食物，但是现在这个社会，会做包子馒头的人真的是很少，几乎都是买着吃现成的。

现成的包子当然是好了，可价格也是非常高了，记得以前一块钱四个馒头，两个包子，可现在一个包子就得两块钱，真的是很贵，越来越多的人都叫唤吃不起包子了，可是自己做又不会，会做的也做的总是不满意，不好吃，更不松软香甜，其实很多人都做错了一步，那就是蒸包子切记不可直接上锅蒸， 多加“这一步”，包子松软香甜美味！

首先我们将面粉倒入面盆当中，然后准备一个干净的小碗，倒入适量的酵母粉，然后再放上适量的温水，搅拌均匀将化开的酵母粉倒入面粉当中，在倒的过程当中用筷子慢慢的搅拌，搅拌成絮状，最后再揉成光滑的面团，将面团揉好之后，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方让它发酵几个小时，等到面团发至原来的两倍大的样子时，就可以将面团取出，然后放在案板上使劲揉搓，尽量挤出里面的空气，揉成光滑的面团，这样再静置二十分钟左右。

然后将面团分成大小均匀的小剂子，擀成面片，然后放上馅儿包成包子就好了。等到包子包好之后，有些人直接将包好的包子放在蒸锅中，这样就开始蒸了，所以说往往导致包出的包子不好吃，其实这时候还需要多加一步，就是让包好的包子先静置20分钟进行二次醒发，这样醒发好之后，蒸出来的包子才会松软不塌皮，而且包子皮经过充分的醒发还会变的稍微有点硬，所以说上锅蒸了之后就不会出现塌皮的现象了，而包子里边的比较松软，这样包出来的包子才最好吃。