荔枝果冻：牛奶360g / 荔枝汁120g / 细砂糖35g / 吉利丁片10g 玫瑰果冻：温水300g / 玫瑰糖浆15g / 细砂糖35g / 吉利丁片15g PS:视频制作量为配方的2倍

布丁用料

• 顺然佐料机 1台
• 牛奶 360g
• 荔枝汁 120g
• 细砂糖 35g
• 吉利丁片 10g
• 温水 300g
• 玫瑰糖浆 15g
• 细砂糖 35g
• 吉利丁片 15g

布丁的做法

步骤1、新鲜的荔枝去皮去壳

步骤2、荔枝果肉和牛奶倒入料理机中，使用顺然佐料机搅打成荔枝奶昔

步骤3、奶锅中加入荔枝奶昔和细砂糖，小火加热至温热

步骤4、加入泡软的吉利丁片和玫瑰糖浆，可加适量粉色色素调节颜色，搅拌混合均匀

步骤5、布丁液过筛一遍，口感会更细腻

步骤6、倒入果冻杯中约八分满（约150克/个），送入冰箱冷藏至凝固（约4个小时）

步骤7、温水中加入细砂糖和玫瑰糖浆 ，搅拌至细砂糖融化

步骤8、加入泡软的吉利丁片，搅拌融化后冷却至35℃左右

步骤9、荔枝果冻凝固后倒入玫瑰果冻，放冰箱冷藏至凝固（约1个小时）

步骤10、表面装饰可以自由发挥~