学会这个万能凉拌调味汁，夏天做凉菜不求人，拌一盘吃光一盘。不管是在什么季节，当我们吃中餐的时候，相信一桌子的菜总能找到几个凉菜，这就是凉菜的魅力，尤其是在夏季，凉菜可以说是开胃又爽口的。其实，凉菜多数就是蔬菜本身清洗一下然后切片或是切丝，剩下的工序只需要加入拌好的调料汁浇上，凉菜就可以入味了，所以，调料汁便是制作凉菜的关键。调料汁的做法配料都有哪些呢?下面一起来看看吧。

准备食材：

大蒜、小米辣、生抽、陈醋、芝麻香油、辣椒油、盐、白糖、香菜

具体做法：

1.往拉蒜器里放入大蒜和小米辣，轻轻几下就拉成蒜末啦，看一下打得非常碎。

2.倒入到小碗中，加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺芝麻香油，再加一勺辣椒油，加适量食盐和白糖。

3.最后撒上香菜，用勺子搅拌均匀。

4.一道简单又过瘾的蘸料就做好了，做凉菜浇上两勺非常的香辣过瘾，吃水饺的时候蘸着吃也非常开胃，非常的实用，喜欢的朋友可以收藏起来自己在家动手试试。

校对 庄武