茄子饼。

·在腌好的茄子里面打入两个鸡蛋，再放上3勺的普通面粉，摇身就变成好吃又健康的茄子饼。

·今天就用一个这样的大茄子，给它切成稍微薄一点的片，这样杀水的时候好腌。

·切好的薄片放入盆里，在里面放入一点盐，把茄子杀出水分，着急就像我这样给它抓一抓，这样腌出水分能快一点。

·这个时间切入稍微多一点的葱花，茄子大约腌了十来多分钟的时间，里面的水分都已经杀出来了。

·这个时候在里面放入凉水，把茄子这样给它洗一洗，攥干里面的水分。

·这个时候在里面打入两个鸡蛋，再放上3勺到4勺的普通面粉，在里面放上一勺的十三香，再放上两小勺的盐，再放上稍微多一点的葱花。不过我今天这个葱花放的有点稍微多了。

·搅的过程如果觉得有点稀，就可以再放上一点面粉，但是面粉不能放太多了，太多太干了不好吃，就搅成这种黏糊糊的状态。

·锅里喷油，直接夹上一筷子放入锅里，尽量让它薄一点，好熟。

·烙到底部定型了，在上面再喷上一点油，再给它翻一个面。

·烙茄子饼不能开大火烙，开大火烙了就是它容易糊，里面还没熟。我是开中火烙的，用电锅烙，开中火如果用明火就用小火烙，烙的两面金黄，茄子饼就烙好了。

烙好之后都是软乎乎的，茄子饼就是不能做的太淡，太淡没有味就不好吃了。茄子这样做，就是不爱吃茄子的孩子都能吃上两个。

我是宝葫芦，下期见。