不知道大家有没有发现，两年前曾经非常火爆的烧鸟餐饮项目，如今却在很多地方都比较少看到了。说实话，当时我也想不明白怎么突然间，这个项目就火起来了。唯一能够想到的解释，是当时疫情结束，很多人对于这些新奇的餐饮项目，都还是比较感兴趣的。

之前在出差的时候，跟同事吃过几次，还是当时比较人们的几个烧鸟品牌。这种店整体走的都是重装修的模式，一个店下来，基本上都是要一两百万，可以说在如今的餐饮中，算是入门门槛比较高的一个餐饮品类了。

不仅仅是装修，他们在食材摆盘，和食材的出品上，同样都是非常关注颜值的，不仅仅是色彩搭配很好看，连出品的摆盘都比较有讲究，但说实话，其中有很大部分的食材，其实就是跟我们的烧烤没有太大的区别，或者说，烧烤用的都是新鲜的食材，而烧鸟，用的绝大部分都是冻货。

烧烤讲究的是烟火气，而烧鸟，感觉上更多是会偏向于商务类型或者是约会类型。可能也是因为在这一点的差异上，所以在人均消费的差异上面，同样也是存在比较大的差异，烧烤的大部分的人均消费都是70-80，而烧鸟的价格基本上都是要去到100以上。

前阵子楼下新开了个烧鸟店，看着装修也是挺有格调的，因为都比较忙，经常出差，所以就没有吃上，后来比较有空了，约了几个朋友想要去吃一顿，再体验一下这种烧鸟的产品，没有想到，到了一看，才发现人家已经关门倒闭了。

这不仅是让人失望，还让人感到非常的惊讶，这个店才开了多长时间啊，也就几个月的时间吧，怎么突然间就关掉了呢？都还没有来得及去尝试一下，就这么关掉了。后来再想想，这个店开不下去，可能也是有原因的啊。

这个店的面积还是比较大的，足足有五六百平方左右，加上店铺的位置也是挺不错的，房租应该也是挺高的。同时在网上也看了他们家的价格，稍微是有点贵了，人均去到120的价格，不能说是不贵，只能说是在如今的环境下，就不是太亲民吧，可能就是因为这几个点，生意不太好，各种成本又比较高，所以才这么快就开不下去了吧，你们说呢？