一、清蒸黄花鱼

准备食材：黄花鱼，姜片，葱段，葱丝，酱汁。

做法步骤：

1、酱汁：碗中放入酱油、温开水，搅拌均匀即可。

2、黄花鱼处理干净，两面划上几刀，再用厨房纸吸干水分，再加入姜片、葱段，抓匀腌制一会儿。

3、起锅烧水，水烧开后放入黄花鱼蒸8分钟，蒸熟之后去掉汁水、姜片和葱段，再淋入酱汁撒上葱丝，浇上热油即可端上桌开吃。

二、豆腐肉饼蒸蛋

准备食材：猪肉，玉米粒，嫩豆腐，鸡蛋，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入玉米粒、葱花、酱油、食用油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。

2、嫩豆腐切成小块放入蒸碗中，放入几根姜丝，再铺上腌制好的肉末，中间位置挖出一个窝，打入一个鸡蛋，倒入适量的清水。

3、水烧开后放进来蒸30-40分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

三、番茄口蘑蒸鸡翅

准备食材：番茄，口蘑，鸡中翅，葱花，姜片。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净后对半剁成两块，用厨房纸吸干水分后加入姜片、酱油、淀粉、食用油，搅拌均匀腌制二十分钟。

2、口蘑清洗干净切成片，番茄去皮洗净后切成小块，全部放入蒸碗的底部，再放入腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸半个小时就可以了。

3、蒸熟之后取出来，撒上点葱花点缀即可上桌开吃。

四、玉米蒸肉饼

准备食材：玉米粒，猪肉，葱花，葱段，姜片。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成小块放入绞肉机中，放入姜片和葱段，一起搅碎成肉末，然后加入酱油、淀粉、食盐、玉米粒、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、玉米猪肉腌制好了之后，均匀摆放在蒸盘中，水开上锅蒸15-20分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

五、时蔬蒸鸡腿肉

准备食材：鸡腿，土豆，胡萝卜，鲜香菇，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、土豆去皮，洗净后切成丁。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成丁。鲜香菇清洗干净后切成丁。

2、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成小块，再加入姜丝、葱段、淀粉、酱油、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒均匀，炒香后盛出锅倒入蒸碗中，再放入腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十分钟。

4、时蔬鸡腿肉蒸熟之后，取出来撒上葱花即可上桌开吃。

六、南瓜蒸肉片

准备食材：南瓜，猪肉，姜末，葱花。

做法步骤：

1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在蒸盘中。猪肉清洗干净切成片，加入姜末、葱末、酱油、淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。

2、腌制好的肉片铺在南瓜上，水开上锅蒸十五分钟左右。蒸熟就可以端出来，撒上葱花即可上桌开吃。

七、丝瓜蒸肉片

准备食材：丝瓜，猪肉，葱花，葱段，姜丝。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。猪肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的肉片，水开上锅蒸十五分钟左右。蒸熟就可以出锅，撒上葱花即可开吃。

八、蒜香蒸茄子

准备食材：茄子，蒜末，小米辣，葱花。

做法步骤：

1、茄子清洗干净切成段，放入蒸锅中蒸十分钟蒸熟，再取出来放凉，然后撕成条摆放在盘中。

2、凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱花，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、食盐、白糖、白醋，搅拌均匀即可。

3、把凉拌汁倒入茄子中，搅拌均匀即可开吃。

校对 庄武