7月17日上午，四川省统计局发布2025年上半年四川经济数据，上半年全省经济运行稳中有进。其中农业方面，初步统计，上半年蔬菜及食用菌产量同比增长3.4%，水果产量增长6.4%，茶叶产量增长5.2%。水产品产量94.5万吨，增长5.2%。

上半年，四川省实现社会消费品零售总额14160.2亿元，同比增长5.6%。按消费形态分，餐饮收入1935.0亿元，同比增长3.9%；商品零售12225.2亿元，增长5.8%。在商品零售中，限额以上企业（单位）通过互联网实现商品零售额1083.9亿元，增长22.5%，印证线上消费活力持续释放。

当前，我国经济正处于转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的关键时期。转换增长动力的关键时期。受国际环境复杂性加剧、产业链供应链稳定性承压等宏观因素影响，叠加市场进入深度调整阶段，四川餐饮业面临客单价下滑、利润率收窄、成本攀升等新挑战。为推动餐饮行业突围，6月20日，《四川省促进餐饮业高质量发展实施方案》（以下简称《实施方案》）正式发布。《实施方案》提到，到2027年，力争全省餐饮收入突破4200亿元，年营业收入超过亿元的餐饮企业达40家。该《实施方案》由四川省商务厅联合省发展和改革委员会、省经济和信息化厅、省财政厅等10部门共同制定，旨在凝聚政策合力，打造餐饮业发展新引擎。

餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。2024年，四川餐饮收入占全省社会消费品零售总额比重达14%。金牛5月1日，《四川省促进川菜发展条例》正式实施，在此基础上，《实施方案》聚焦培育消费热点、培优做强市场主体、推动川派餐饮“走出去”等六项行动，提出了做亮“味美四川”活动品牌、构建餐饮品牌矩阵、开展川菜星级餐厅评价、健全餐饮标准体系等19条具体实施路径。

下一步，餐饮企业需充分利用政策红利，专注创新发展：一方面，需深入研判市场转型趋势，主动调整经营策略，通过丰富产品供给、优化服务体验、创新消费场景等方式满足大众消费需求；另一方面，应紧扣高质量发展主线，强化品牌建设与风险防控，以专业性和创新力的确定性应对外部环境不确定性，推动餐饮经济持续平稳健康发展。