李子泡酒是一种传统的果酒，它不仅口感独特，而且具有一定的保健功效。下面是一种简单的李子泡酒制作方法：

材料：

新鲜李子若干（选择成熟但不过熟的李子，清洗干净，并去除蒂和坏果）

高粱酒或白酒（酒精度建议在50度以上）

糖（可根据个人口味适量添加，也可以使用蜂蜜）

工具：

干净的玻璃罐（提前用开水消毒）

剪刀或小刀

搅拌棒

制作步骤：

李子处理：将李子洗净，并去除果蒂和任何坏损的部分。用刀子或剪刀在每个李子上划几道口子，以便更好地释放果香和糖分。

罐子准备：确保罐子完全干净，无油无水。可以用开水或酒精进行消毒处理。

李子装罐：将处理好的李子放入罐中，可以填充到七八分满，因为发酵过程中会产生气体，需要留出空间。

加酒：倒入高粱酒或白酒，直至完全覆盖所有李子。

加糖：根据个人口味加入适量糖，也可以在最后发酵完成时再加入，以调整甜度。

封罐：将罐子密封好，放置在阴凉通风处。

浸泡：一般需要浸泡至少1个月，时间越长，果酒的香味越浓郁。期间可以偶尔打开罐子，释放一下气体。

过滤：浸泡完成后，用细网或纱布将果酒过滤，分离出李子果肉。

储存：将过滤后的李子酒倒入干净瓶子中，密封保存。在避光、阴凉处储存，可以让酒质更加稳定。

注意事项：

李子要新鲜无腐烂，保证泡酒的口感和品质。

罐子和所有工具必须保持干净，避免杂菌污染。

发酵过程中会产生二氧化碳，所以罐子不要密封得太紧，以免发生爆罐。

泡酒的酒精度数越高，越有利于防腐和保存。

如果对糖分摄入有所顾虑，可以适量减少糖的添加，或在发酵后期调整。

李子泡酒不仅可以作为一款独特的饮品，适量饮用还有助于消化、增进食欲。但需要注意的是，即使是果酒，也含有酒精，饮用时需适量。