做法：

苦瓜去瓤切薄片，用盐搓揉后焯水30秒，捞出过冰水沥干。

话梅加200ml热水泡出汁，冷却后加入蜂蜜和柠檬汁搅匀。

芒果鲜虾沙拉

材料：青芒果1个、鲜虾200g、薄荷叶10片、鱼露1勺、椰糖半勺、小米辣2根

做法：

鲜虾去壳开背焯熟，芒果切细丝，薄荷叶撕碎。

调汁：鱼露+椰糖+小米辣碎+柠檬汁2勺搅匀。

所有材料拌匀冷藏15分钟，撒烤花生碎提香。

冬瓜茶香蒸鸡

材料：鸡腿肉300g、冬瓜200g、乌龙茶包2个、枸杞15粒

做法：

鸡肉切块用生抽+淀粉腌20分钟，冬瓜切片铺盘底。

茶包用热水泡出浓茶汤（100ml），混合1勺蚝油浇在鸡肉上。

水开后蒸15分钟，出锅前撒枸杞焖2分钟。

校对 黄豪