广西夜市里，一盘20元的田螺，香得让人停不下来！田螺大王的大妈，每天从早上8点忙到凌晨3点，19个小时不停歇，愣是把一盘盘田螺炒成了当地人的心头好。外地游客来了，点上一份，辣得吸溜吸溜，眼睛都冒泪花，还直呼过瘾。

田螺这东西，看着不起眼，黑乎乎的壳，裹着泥沙，很多人觉得做起来麻烦。可大妈有自己的绝招，简单又好吃。她先把田螺洗得干干净净，葱切段，姜蒜切片，油锅一热，丢进去爆出香味，再把田螺和盐、酱油、料酒一顿翻炒，加点水煮熟就行。

端上来的田螺，汤汁红亮亮的，香味扑鼻，隔着老远都能勾住你的魂。咬一口，肉紧实又鲜美，酸辣的味道在嘴里炸开，嚼着嚼着就停不下来。有时候吸得太猛，还会被辣椒呛得咳嗽，旁边的人看了都忍不住笑。

除了田螺，大妈店里的酸笋也是一大亮点。酸笋切得大片大片的，吃起来脆生生的，酸中带点辣，配着田螺的汤汁，简直是下酒神器。来吃的人，十个有九个会点这道菜，拿它当下饭菜，碗里的米饭都不够吃。

还有豆泡，绝对不能错过。大妈把豆泡焯水后，直接丢进田螺汤里煮。豆泡吸饱了汤汁，咬一口满嘴鲜香，软中带韧，嚼着特别过瘾。爱吃豆泡的人，估计能一口气干掉两碗饭。

说到喝的，店里的桂林啤酒也是一绝。用桂林的山泉水酿的，喝起来清爽，甜丝丝的，一点不苦。夏天的晚上，点一瓶冰啤酒，配着热腾腾的田螺，吹着夜市的凉风，舒服得让人不想走。

大妈的店在当地很有名，开了好多年。她说，家里老一辈就靠卖田螺谋生，手艺传下来，味道没得挑。店里收拾得也干净，价格不贵，20块一份田螺，量足味美，半夜肚子饿了，来这儿准没错。

田螺这东西，在广西不只是吃的，更是一种生活方式。夜市里，摊子一摆，香味一飘，立马就围满了人。年轻人聚一块，边吃边聊；老人们端着啤酒，慢悠悠地吸着田螺，聊着当年的故事。外地人来了，也爱凑热闹，辣得满头汗还喊着要再来一份。

你说，田螺好吃在哪儿？不光是味道，还有那股热闹劲儿。广西人爱田螺，爱到什么程度？有人开玩笑说，广西人吃掉的田螺壳，堆起来能绕地球好几圈！这话听着夸张，可你看看夜市里的人气，就知道没啥不可能的。

大妈的店，就是广西夜市的一个缩影。忙碌了一天，晚上来这儿吃点田螺，喝口啤酒，跟朋友聊聊天，生活里的小烦恼好像都不算啥了。田螺的香味，酸笋的脆爽，啤酒的清凉，混在一起，就是广西人最爱的夜宵味道。

这家店的成功，靠的不只是手艺，还有大妈的坚持。每天19个小时，早上忙到半夜，风吹日晒，愣是没歇过。她说，田螺这生意，做的就是人情味。来吃的人，不光冲着味道，也冲着这份熟悉的温暖。

田螺店的生意好，说明广西人对美食的热爱，早就刻进了骨子里。外地游客来了，吃了田螺，带走的不只是满嘴的香味，还有对广西夜市的记忆。有人说，吃田螺就像吃广西的烟火气，热辣、鲜活，充满了生活的味道。

夜市里的田螺摊，不只是卖吃的，更像是一个小舞台。每个人在这儿都能找到点乐子，找到点归属感。游客吃着田螺，感受广西的热情；本地人吃着田螺，聊着家常，日子就这样热热闹闹地过下去了。

你要是来了广西，夜市里的田螺摊可别错过。点一份田螺，配上酸笋和啤酒，尝尝这地道的味道。说不定，你也会跟那些游客一样，辣得眼泪汪汪，还一边笑一边喊着再来一盘！

大妈的田螺店，火了这么多年，靠的就是这份真诚的味道。广西的夜市，因为有了这些小摊子，才有了让人流连忘返的魅力。下次路过，你会去尝一口吗？