随着加班、熬夜、饮食不规律等成为部分人的生活常态，肥胖人群也在逐渐增多。今年，国家卫健委实施“体重管理年”3年行动，普及健康生活方式，减重门诊、多学科联合诊疗、慢性病关口前移等成为公众关注的话题，医疗机构推出的“减脂餐”也备受期待。近期，南通市多家医院推出“减脂餐”，扬子晚报/紫牛新闻记者进行了实地探访了解。

眼下气温炎热，走进南通市中医院食堂，厨师正在调配3款适合夏季的药食同源“减脂餐”，包括莲荷轻体餐、茯香养元餐、薏苦纤体餐。记者看到，除了鸡腿肉、盐水虾、胡萝卜、西蓝花等常见减脂食材外，还添加了藿香、薄荷、茯苓、薏仁、百合等中药食材。

南通市中医院营养科副主任蔡艳介绍，3款套餐中含有9种药食同源食材，有清热泻火、化湿解暑、健脾祛湿等功效。“三款药食同源减脂餐主要提供给住院病人和医院职工，通过微信小程序就可以购买，或者来医院食堂。”蔡艳说，中医减脂餐今年4月推出，按照春生、夏长、秋收、冬藏规律调配，既能养生又能减脂，通过调理体质来实现减重。

“减脂餐”只是体重管理的一环。据了解，南通市中医院开设了中西医结合的体重多学科门诊，包括胃病科、内分泌科、普外科、儿科以及康复、针灸推拿、治未病等多个科室，组成一支专家团队，针对于不同的人群给予个性化的治疗方案。

今年以来，南通市区三级医院积极主动探索，制定健康饮食食谱，推行健康烹饪方式，在医疗卫生机构食堂率先开设“减脂餐”窗口，推广低油、低盐、低糖、减脂食谱菜品，推进菜单增加营养标识。截至目前，市区10家三级公立医院已推出员工减脂餐服务，其中5家医院正在将减脂餐向在院患者推广。

在南通市第一人民医院，糖尿病患者陈女士来进行身体检查，通过饮食加运动成功减重10斤。她告诉记者，“减肥光靠节食没有用，要靠科学饮食配合适当的运动。”据了解，南通市第一人民医院定制了三大类的减脂餐，包括轻断食、高蛋白和限能量平衡，针对不同患者的身体情况个性化定制。

南通一院临床营养科副主任邱钰介绍，为了服务好每位患者，该科室建立了体重管理营养减重群，为每位病人定制一份食谱，包含每天用餐时间、次数，以及主食、蔬菜、蛋白质摄入量等。“减脂餐不仅要保证营养均衡，还要根据患者身高、体重、口味、身体成分等制定个体化方案，同时，减脂餐要有可持续性，能够成为长期坚持的健康生活方式。”在邱钰看来，要达到最好的减脂效果，要配合适当运动，特别是一些抗阻运动保持肌肉，实现动吃平衡。

孕妇产后普遍存在体重增加的现象，针对这类特殊人群，南通市妇幼保健院推出了一系列精准减重服务，包括瑜伽、运动康复、盆底肌修复等，其中也包括产后减脂餐。市民缪女士告诉记者，相比外面的产后康复机构，医院的服务和质量更有保障，产后两个月，已基本恢复到怀孕前的状态。据了解，该院为缪女士提供的是“三高一低”减脂餐，即高蛋白、高维生素、高膳食纤维、低脂肪以及适量碳水。该院公共卫生与医防协同科科长季爱云介绍，产妇需要的优质蛋白和维生素要比普通人高一些，所以医院定制了专门的减脂餐。

据了解，今年以来，南通市卫健委积极倡导吃动平衡、“三减三健”等健康理念，指导公众正确认识健康体重、科学动态管理体重，消除体重认知误区，提高科学健康知识的传播力和可及性。同时将在全市机关企事业单位食堂进一步推广“减脂餐”，进一步推动社会各部门加强体重管理科普宣传，引导公众科学动态管理体重。

扬子晚报/紫牛新闻记者 朱亚运

校对 盛媛媛