食物对人体健康到底有多重要？俗话说，病从口入，我们吃进嘴里的每一种食物都跟我们的健康息息相关。

而很多疾病就是因为长期不健康饮食导致的，例如，高血压、糖尿病、癌症等疾病在几十年前是很少见的，而现在则非常常见了。这主要是因为我们现在吃的大部分食物都是农药、化肥、激素、添加剂等催生出来的。

想要保持身体健康，那么就要保持健康的饮食，通过合理摄取食物中的营养来提高人体免疫力。

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为什么要提高人体免疫力

免疫力是人体健康的一道防线，当病毒细菌等进入机体时，人体的免疫系统会在第一时间保护我们的身体。

但如果人体的免疫能力比较差，身体就抵挡不住病毒的入侵，导致疾病的发生。

体质差、身体虚弱、皮肤过敏、易感冒等等，都是人体免疫力下降的表现。

人常说，吃什么食物决定了你的体质和身体健康状况。

人体的免疫力跟我们的饮食有紧密关系。

因此，提高人体免疫力，最重要的还是要从入口的食物着手。选择有机、健康的食材，摄取足够的营养，才能够增强免疫力，抵抗病毒入侵，保持身体健康。

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有机两大好处

1)有机食品，满足健康需求

现代人在饮食方面有众多的选择，面对着琳琅满目、种类繁杂的食物，大家更是将健康需求放在了第一位，而不再仅仅是为了满足口腹之欲。

因此，使得有机食品在众多的食品中脱颖而出，成为更多人的选择。

有机食品是目前安全级别最高的一种食品，生产过程中不使用化肥、农药，也不使用转基因的种子或种苗。

相对于常规食品,还需要考虑是否使用过农药残留和添加剂、催熟剂等，健康的有机食品更能满足人们对健康的需求。

2)有机饮食，可预防慢性疾病

全谷物和膳食纤维的摄入能够降低患上心血管疾病的风险，而摄入安全、营养的有机蔬果，能够降低人们患上高血压、冠心病和中风的风险。

预防慢性疾病发生，有机是健康饮食最好的选择。

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有机食品如何影响人体免疫力

1)减少农残毒素摄入，防止免疫力下降

农药、化肥、激素这类物品含有大量的农残毒素物质，例如，镉、铅、杀虫剂、除草剂等。这些物质一旦进入人体，会导致人体细胞发生病变、毒素累积、免疫力下降从而导致不适或疾病。

而专家认为，有机食品不含农残，而且富有营养，可以提高人体免疫力。

因此美国儿科学会建议儿童和孕妇食用更加安全和健康的有机食品。

2)抗氧化剂含量高，有益于提升免疫力

有机食品营养也非常丰富，其最大的优势就是富含酚类，包括类黄酮、生物碱和含硫化合物等。有机作物在生长过程中需要靠自身分泌这些代谢物来抵御外来病虫害的侵袭，而常规作物却是依赖杀虫剂除虫。

类黄酮是一种天然多酚类抗氧化剂，有提高人体免疫力和防癌抗衰老的作用。而有研究表明，有机谷物、蔬菜和水果中的抗氧化剂都比常规食品高出40%。

科学家已经证实，抗氧化剂可以有效提升人体免疫力，降低人体患上疾病的风险。因此有机食品中富含的抗氧化剂有益于提升人体的免疫力。

3)富含蛋白质，有益于增强免疫力

有机食品富含高质量的蛋白质。这是由于有机食品生产时使用的是有机肥，有机肥料的氮是缓慢释放的，生成的蛋白质质量较高，而且分子较小，易被人体吸收；

而化学肥料则促使植物快速吸收，这样产生的蛋白质量较低，而且分子大，不利于人体的吸收。

责编：卓西玲

编辑：陈方

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