晚饭桌上，两盘热腾腾的番茄肉酱面摆在孩子面前，红彤彤的酱汁裹着面条，旁边还有一小碗西兰花，绿油油的，看着就让人有胃口。两个孩子迫不及待拿起叉子，边吃边笑，碗里的面条很快见了底。这场景，是不是很多爸妈都想要的？简单又好吃的晚饭，不仅让孩子吃得开心，还能让大人省心。

我家两个孩子，一个8岁，一个10岁，平时在学校吃午饭，菜色虽然营养，但不一定合胃口。回到家，晚饭就得好好安排。我发现，孩子特别爱吃番茄肉酱面，酸甜的味道，软硬适中的面条，每次端上桌都吃得干干净净。关键是，这道菜做起来一点不麻烦，材料也都是家里常备的。

做番茄肉酱面，原料简单到不行。几个熟透的番茄，点猪肉馅，再加半个洋葱就够了。调料更简单，盐和一点白糖就行，油用普通的食用油，家里有黄油更好，炒出来更香。番茄选熟透的，口感更好，去皮后切小块，炒的时候容易出汁，酱汁浓郁。

先把锅烧热，倒点油，扔进去切碎的洋葱炒出香味。洋葱炒软了，加入猪肉馅，翻炒到肉散开、变色，香味就扑鼻了。这时候把番茄块倒进去，拿锅铲轻轻按压，番茄很快就会出汁，变成酱状。整个过程不到10分钟，厨房里满是番茄的酸甜味。

番茄炒成酱后，盖上锅盖小火焖几分钟，味道更浓。掀开盖子，加点盐和白糖，翻炒几下，酱汁就更黏稠了。这番茄肉酱做好了，颜色红亮，看着就让人流口水。不仅能拌面，拌饭、做披萨都行，特别百搭。

煮面条得有点耐心。我用的是直条意大利面，这种面条煮起来费点时间，大概10分钟左右。锅里烧开水，丢进去面条，煮到软硬适中，捞出来直接倒进番茄肉酱锅里。翻炒几下，每根面条都裹上酱汁，香得不行。

为了让盘子好看点，我还会烫点西兰花摆在旁边。西兰花热水里焯一分钟，捞出来颜色翠绿，配上红色的番茄肉酱面，特别有食欲。孩子吃得开心，大人也觉得有成就感。偶尔我还会在旁边放一小碗水果茶，暖胃又好喝。

说到水果茶，其实做法简单到不行。苹果去皮切小块，丢进煮茶器加水煮，煮到苹果软绵绵的就行。苹果甜度够，我一般不加糖，孩子喝着当水，营养又健康。家里有梨、橙子，也都能拿来煮，换着花样孩子不腻。

我算了下，做这道菜的成本不高。番茄一斤大概5块钱，猪肉馅半斤10块左右，洋葱、面条加起来也就几块钱。一顿饭不到20块，两个孩子吃得饱饱的，还能剩点酱留着下次用。比点外卖划算多了，关键是自己做的干净又健康。

孩子爱吃，爸妈也轻松，这大概是晚饭的终极目标。每次看孩子吃得满嘴酱汁，还冲我笑，我心里就特满足。做饭这事，不用太复杂，抓住孩子喜欢的口味，简单几步就能搞定一顿好饭。

有时候，我也会跟孩子聊聊他们学校午饭吃了啥，哪些菜喜欢，哪些不爱吃。慢慢地，我发现他们对番茄味的东西情有独钟，可能因为酸甜口好下饭。所以，番茄肉酱面在我家几乎每周都上桌，成了“保留节目”。

这道菜还有个好处，厨房小白也能上手。步骤简单，材料常见，不需要什么高超厨艺。炒酱、煮面、摆盘，半个小时搞定。连我家10岁的孩子都学会了帮我切番茄，偶尔还嚷着要自己试着炒酱。

说起来，做饭这件事，其实跟带孩子挺像的。得用心，但不能太较真。孩子爱吃啥，就多做点啥，味道好、营养够就行。番茄肉酱面这道菜，算是我家晚饭桌上的“常胜将军”，简单、好吃、孩子爱。

你家晚饭都给孩子做点啥？是不是也有那么一两道“必杀技”？下次试试这番茄肉酱面，保准孩子吃得欢，爸妈也省心！