崇左街头，一碗热腾腾的米粉端上来，香气扑鼻，勾得人肚子咕咕叫。这就是崇左米粉，当地人每天早上的“必修课”。猪肉片薄得透光，酸笋脆爽，花生碎撒在汤面上，咬一口，软糯又鲜香，幸福感爆棚。

崇左米粉可不只是早餐的“王者”，它还是街头巷尾的“流量担当”。当地人说，米粉摊子从早到晚都排队，游客来了也得尝一口，不然等于白来。选料讲究，大米得是当季的，猪肉得是新鲜的，汤底得熬上几个小时，火候不到都不行。

火腿肉饼听名字就让人流口水。猪肉和火腿剁成馅，裹上面皮，煎得金黄酥脆。咬下去，肉汁在嘴里爆开，香得让人停不下来。摊贩大叔说，火腿得选上好的，腌制时间长，味道才够正宗。

桂林米粉也在崇左扎了根。崇左离桂林近，米粉做法有点像“邻居”，但又加了本地特色。酸笋和辣椒是灵魂，汤头清爽，米粉细滑，一碗下肚，身上都暖和了。游客常说，这米粉吃着像在桂林又像在崇左，两种风味都占了。

老家猪脚饭是崇左人餐桌上的“常客”。猪脚炖得软烂，入口即化，米饭吸满酱汁，每一口都香得不行。阿姨们做这道菜讲究慢火，猪脚得炖上半天，调料得一点点加，急不得。吃完一碗，感觉整个人都被治愈了。

油茶是崇左的“老传统”。茶叶炒得焦香，加花生、芝麻熬成浓茶，喝起来香甜又浓郁。早上喝一碗，精神头立马就来了。老人说，油茶不只是喝的，还是种情怀，小时候家里穷，油茶就是最好的“早餐”。

沙皮糯米饭是崇左的“隐藏美食”。糯米蒸得软糯，裹上猪肉、花生、酸笋，香得让人挪不开嘴。吃的时候得趁热，凉了就没那股劲儿了。市场里的阿婆说，做这个得有耐心，糯米得泡一夜，火候也得拿捏准。

糖油粑粑是甜食爱好者的天堂。糯米粉搓成团，裹上红糖和芝麻，炸得金黄。咬一口，外面脆，里面软，甜而不腻。小孩最爱这个，街头摊子前总围着一群小馋猫。老板说，红糖得用老糖，味道才够醇厚。

糯米饭在崇左是“家常选手”。糯米里加猪肉、花生、酸笋，蒸熟后香气四溢。逢年过节，家家户户都做这个，吃着糯米饭，感觉团圆的味道更浓了。年轻人也爱拿它当便当，带到单位吃，同事都馋得不行。

豆皮卷是崇左街头的小惊喜。豆皮薄如纸，裹上猪肉、香菇，煎得两面焦香。吃起来脆嫩，味道鲜美，蘸点辣酱更过瘾。夜市上，豆皮卷摊子总是人气爆棚，排队都得等十来分钟。

你是不是也馋了？崇左的美食不只是填肚子，更是一种生活方式。来崇左走一趟，尝尝米粉、咬咬肉饼、喝口油茶，保准你不想走。以后路过崇左，记得带上空肚子，挨个摊子吃过去，啥都不落下！