朝天锅在潍坊可是老字号。早些年，大集上天冷得直哆嗦，赶集的人就买点热腾腾的猪下水，卷饼吃，再喝口汤，寒气全跑光了。那时候，朝天锅便宜又实在，谁都能吃得起。猪头肉、猪心、猪肝，切成薄片，香得让人停不下来。

现在情况可不一样了。潍坊有家小菜馆，位置偏得不行，路都不好找，可每天饭点人满为患。门口停的全是豪车，进店的客人专为一道全猪宴而来。这家店把猪身上各个部位，卤得喷香，统统卖70块钱一斤。猪蹄、猪肺、猪头肉，一个价，没得挑！

70块钱一斤啥概念？潍坊生猪肉才10块钱左右，猪下水最多15块。卤熟后分量还得缩水，这70块的价真不低。潍坊是三四线城市，物价不算高，人均收入也一般。平时卤肉也就30块一斤，猪心猪肝才十几块。这家店敢这么定价，底气从哪来？

老板姓李，在这干了30多年，手艺是祖传的。他家卤肉用新鲜食材，配上秘方，卤出来的肉色泽诱人，入口软糯，香味直往鼻子里钻。食客吃完都说值，宁愿开车几十公里来捧场。李老板笑呵呵地说：“嫌贵可以不去吃，我这不缺客人。”

这价格高得让人咋舌，可生意愣是好得不行。每天中午和晚上，店里坐得满满当当，还有人排队等位。有人算账，一桌全猪宴随便吃吃就得几百块，普通人还真有点吃不起。可豪车一辆接一辆，说明有钱人不在乎这点钱。

朝天锅从赶集小吃变高档菜，变化真不小。以前它是老百姓的暖心饭，现在成了有钱人的新宠。潍坊人挺感慨，朝天锅火了是好事，可价格高了，总觉得少了点当年的烟火气。毕竟，谁不想花小钱吃到老味道呢？

李老板的店能火30年，手艺肯定没话说。他不光做卤肉，还把猪肉汤熬得浓郁，连咸菜和葱都切得讲究。食客说，薄饼卷肉蘸汤，味道层次分明，吃完还想再来一盘。这手艺，让人服气。

朝天锅的贵，也让大家聊开了。有人觉得70块太离谱，普通卤肉一半价格就能吃饱。有人说，手艺好就值这个价，市场说了算。你要是觉得贵，可以去别家，可李老板的店就是独一份，别人学不来。

朝天锅的火爆，还带动了潍坊美食的名气。外地人听说全猪宴，专门开车来尝鲜。有的游客吃完直呼过瘾，还打包带走。潍坊的餐饮老板们也眼红，纷纷推出自己的“朝天锅”，想分一杯羹。可李老板的店，依然是头牌。

你家那边的特色菜啥价？潍坊朝天锅70块一斤，你觉得值不值？大家伙儿聊聊，哪里的美食让你吃了还想再去！