今天，我想和大家分享一种特别适合夏天食用的碱性蔬菜——空心菜。它不仅价格便宜，通常2块钱就能买一大把，而且营养价值高，更重要的是，多吃也不怕发胖。在这个炎热的季节里，它能帮助我们通便排毒，利湿解暑，是夏天餐桌上的佳肴。

空心菜，又称通心菜或蕹菜，是一种常见的蔬菜，具有碱性特质。在夏天，人体因为流汗容易失去大量的矿物质和电解质，多吃碱性食物有助于调节体液酸碱平衡，维持身体健康。空心菜就是这样一个好选择。

此外，空心菜还富含膳食纤维，有助于润肠通便，帮助身体排出毒素，减轻肠道负担。在湿热的夏天，它还能起到利湿解暑的作用，让人感觉清爽舒适。

那么，如何将这种健康的蔬菜制作成美味可口的菜肴呢？今天，我就教大家一个简单的做法——空心菜炒肉。

空心菜炒肉做法分享。材料：空心菜1把、瘦肉片适量（如猪里脊肉）、大蒜几瓣、生抽、盐、食用油各适量

步骤：1、准备材料：将空心菜洗净，切成段；瘦肉切成薄片，用少许生抽和盐腌制几分钟；大蒜拍碎备用。2、炒制：热锅凉油，先放入大蒜爆香，然后加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色。

3、加入空心菜：当肉片炒至七八分熟时，加入空心菜段，继续大火翻炒。根据个人口味，加入适量的盐和生抽调味。快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这样一道简单又美味的空心菜炒肉就完成了。它的口感鲜嫩，既有肉的香味，又有空心菜的清爽，非常适合夏天食用。

除了炒肉，空心菜还可以搭配豆腐、虾仁等食材，变化出不同的口味。你也可以根据自己的喜好，尝试不同的烹饪方法和调味。在夏天，多吃这样的碱性蔬菜，不仅能够帮助我们补充体力，还能促进消化，保持身体健康。而且，空心菜低热量、高纤维，多吃也不用担心发胖，是减肥人士的好选择。

总之，夏天要多吃空心菜这样的碱性蔬菜，它不仅能通便排毒，利湿解暑，还能为我们带来美味可口的餐桌体验。不妨试试今天的空心菜炒肉做法，相信你会爱上这道简单又营养的家常菜！

作为一个全职妈妈，我喜欢研究各种美食，希望通过我的分享，能让更多的人了解到健康饮食的重要性，并享受到制作和品尝美食的乐趣。夏天虽然炎热，但有了这些美味佳肴的陪伴，相信我们能度过一个愉快而健康的夏天！

校对 庄武