潍坊街头，一口咬下去，肉汁四溢，香气扑鼻，这就是王记肉火烧的魅力！这家小店的火烧，3块5一个，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，早上配碗豆腐脑，简直是人间美味。潍坊的肉火烧可不是随便哪都能比的，它可是当地人从小吃到大的心头好。

潍坊是山东的一座城市，号称世界风筝之都。这里的气候四季分明，物产丰富，孕育了不少好吃的美食。肉火烧就是其中之一，历史悠久，做法讲究。传统上是用炭火慢慢烤，火候拿捏得刚好，外皮薄得像纸，轻轻一咬就碎，里面的肉馅却满满当当。

王记肉火烧在潍坊可是响当当的名号。院校街上的这家小店，开了几十年，早就成了本地人的美食地标。不仅潍坊人爱吃，连外地游客也慕名前来。店里生意火爆到什么程度？早上七八点，门口就排起了长队，饭点的时候等个一小时都不稀奇。

这家店的火烧为什么这么受欢迎？全靠真材实料。猪肉是当天现买的，肥瘦搭配得刚刚好，切碎后加上大葱和秘制调料，拌得香气扑鼻。包好后直接进炉，七八分钟就出锅。刚出炉的火烧，金黄的外皮微微透着油光，轻轻一掰，肉馅的香味就往外冒，让人忍不住流口水。

一口咬下去，外皮酥脆，肉馅鲜嫩，酱汁在嘴里化开，味道浓郁却不腻。3块5一个的价格，实惠得让人觉得有点不可思议。店里从没因为名气大就涨价，老板说，做生意得讲良心，街坊邻居吃得开心最重要。

除了肉火烧，王记还有素馅的火烧，比如菠菜橄榄和豆腐馅的。这些素火烧味道也不差，尤其是豆腐馅，带着点潍坊的特色，软糯清香，特别受本地人喜欢。素食的朋友来这儿，绝对不会失望，总能找到适合自己的口味。

不过，想吃王记的火烧，得有点耐心。店里全是现包现烤，火烧一个一个出炉，速度快不了。有时候排队的人太多，一炉火烧刚出锅就被抢光，有人一次买十几个，后面的人只能继续等。但大多数人觉得，这等待是值得的，毕竟好吃的滋味不是哪儿都能找到。

潍坊的肉火烧不只是美食，还带着浓浓的家乡味。很多在外的潍坊人，提起王记火烧就满眼怀念。有人说，小时候放学路上买个火烧，边走边吃，那感觉比啥都幸福。如今这家店上了《早餐中国》，名气更大了，但味道还是那个熟悉的味道。

火烧虽小，却能让人感受到潍坊人对生活的热爱。老板每天凌晨三点就起来备料，忙到深夜才休息。街坊们吃着火烧，聊着家常，日子过得简单又满足。这种烟火气，是潍坊肉火烧最打动人的地方。

你是不是也馋了？潍坊的肉火烧，到底有多好吃，只有亲口尝了才知道。下次路过潍坊，不妨去院校街排个队，买上几个王记火烧，咬一口，感受那份地道的山东味道。你觉得这样的小吃，能不能代表一座城市的灵魂？