切糕好吃又简单，家家户户都能做！昨天晚上我把糯米泡了一夜，今天一早就迫不及待要动手做切糕。这道甜点不仅味道香甜软糯，还带着红枣的自然甜味，做法简单到连厨房小白都能轻松上手。

先把泡好的糯米捞出来。泡了一夜的糯米已经吸足了水，变得软软的，轻轻一捏就有点黏手的感觉。把水倒掉，准备一个蒸屉，铺上一张笼纸，这样蒸的时候不会粘。

把糯米放进蒸屉，铺平。大火烧开水，蒸上25分钟。期间，糯米的香味会慢慢飘出来，馋得人直流口水。

趁着蒸糯米的空档，准备红枣。挑一些个大饱满的红枣，洗干净后用刀切成两半，去掉枣核。红枣的甜味和糯米的软糯可是绝配，少了它，切糕的灵魂就不完整。

糯米蒸好后，端出来稍微放凉。找一根擀面杖，使劲把糯米捣一捣。捣到糯米粘成一团，黏糊糊的，看着就让人有食欲。

准备一个模具，里面刷点油防粘。如果家里有笼纸，直接铺一张更省事。模具底部先铺一层捣好的糯米，用手或者勺子压平压实，薄薄一层就行。

铺好糯米后，放上一层切好的红枣。红枣要铺得均匀，这样每块切糕都能吃到甜甜的枣香。接着再铺一层糯米，压实，再加一层红枣，像搭积木一样，一共铺三层糯米三层红枣。

把模具放进蒸锅，冷水上锅，开大火蒸30分钟。蒸的时候，厨房里满是糯米和红枣的香气，感觉整个家都暖洋洋的。时间到了，关火把模具拿出来，别急着吃，先放一放。

拿一张笼纸或者干净的笼布，盖在蒸好的切糕上，再压一个重一点的盆子，静置半个小时。这一步是为了让切糕更紧实，切的时候不容易散开，口感也更好。

这道甜点背后，还有不少地方的文化味道。在北方，过年过节时，切糕常被端上桌，寓意团团圆圆，日子甜甜蜜蜜。南方也有类似的糯米点心，做法略有不同，但那份对美好生活的期盼是一样的。