本报讯 端午才过，中秋尚远，部分杭州人已经开始订购榨菜鲜肉月饼了。

　　“听说，你们这里可以买到榨菜鲜肉月饼了？”昨日，记者经人推荐赶到杭州友好饭店咨询。预订友好饭店的榨菜鲜肉月饼一定要趁早，其实已是杭州老饕们心照不宣的秘密。

　　“今年我们酒店大批量做榨菜鲜肉月饼还没开始。不过有客人预定，我们还是会做的，就是需要提前两天。12个起订，因为师傅要提前备料。”友好饭店工作人员曾献恩介绍，目前榨菜鲜肉月饼的售价是每个8块钱，去年也是这个价格。

　　友好饭店餐饮部王振宇经理说：“去年我们店里的榨菜鲜肉月饼是7月10日开始上市的。以往我们只有中秋节前做榨菜月饼，每天三四百个的量，有些客人订不到。今年很多客人来问可不可以订。所以，我们六月初就开炉了。同时，为了满足客人的这个需求，只要提前预订，达到起订数量，大家都可以来尝鲜了。目前基本都是老客来订购的。”

　　为什么友好饭店的月饼这么受青睐？

　　“两头乌五花肉肥瘦相间，加以涪陵榨菜中和油脂，以求口感紧实。40克的酥皮配40克的肉馅，味道刚刚好。”友好饭店行政总厨张守双对自己精心研制的独门秘方颇为自得，“饼皮层次分明，趁热咬下去酥得直掉渣，内里肉馅咸香中带着淡淡的甜，鲜美多汁。”

　　同样在杭州很受欢迎的“九月生活”榨菜鲜肉月饼有没有开始售卖？记者也去看了。

　　位于西湖文化广场的一家门店里，鲜肉、鲜肉笋丁及黑猪肉三种榨菜鲜肉月饼都有，量也充足。

　　“不是你们想吃嘛，那我们就安排！”女店员表示，杭州人很爱榨菜月饼的，因此各家门店会常年供应。

　　本报记者 章卉