中老年人应当更加关注饮食，尤其早餐，不能忽视。传统的早餐食品如馒头、油条等虽然方便，但营养有限，只能满足饱腹感。建议中老年人多吃这4种早餐，比油条白粥更营养。

一、虾仁鸡蛋豆腐羮

1、打入3个鸡蛋，加入食盐，香油，半勺清水，把鸡蛋打散。几个大虾仁清洗干净，加入料酒，蚝油，胡椒粉，搅拌入味。

2、嫩豆腐一块切成厚片放在盆中，拿一个漏勺把鸡蛋均匀地漏在豆腐上面，并把豆腐全部掩盖。

3、锅内水烧开以后，放入鸡蛋，开中火蒸5分钟，蒸好后放入虾仁再蒸2分钟。撒上一葱花，虾仁鸡蛋豆腐羮就做好了。

二、五谷豆浆

准备适量黄豆，黑豆，红豆，花生米，红枣，先用清水浸泡一会。然后把食材倒入破壁机里面，按豆浆键，大概20分钟左右，五谷豆浆就做好了。

三、南瓜马拉糕

1、首先南瓜切成片，上锅蒸熟，然后倒入搅拌机中，放100克白糖、350毫升清水，搅打细腻，打成南瓜汁。

2、碗中放200克面粉、150克木薯淀粉、四克耐高糖酵母粉，再倒入打好的南瓜汁，记住粉和水的比例是1 : 1就可以了。搅拌至顺滑无颗粒，扣盖醒发至两倍大，再放四克泡打粉、15克食用油，再次搅拌，把里面的气泡全部搅打出来。

3、然后模具四周刷上油，倒入面糊，轻微震几下，震出里面的小气泡。水开上锅大火蒸35分钟，关火再焖五分钟就可以了，表面刷上一层油，防止风干，放凉后就可以脱模切块了。

四、鲜蔬芙蓉汤

1、胡萝卜去皮切成薄片。新鲜香菇切片，菠菜切成段备用，2个鸡蛋打入碗中搅散。

2、油热倒入胡萝卜和香菇翻炒出香味，然后放点盐，加入适量的清水，然后大火煮5分钟，然后放入菠菜煮，再次煮开后，倒入鸡蛋液，蛋花成型后，煮30秒就可以出锅。

校对 庄武