买几斤蓝莓做果酱,酸甜好吃又健康,你家也能有这传统?

作者:拓荒牛 分类:默认分类 时间:2025-06-06 15:03
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蓝莓可不是只有好吃这么简单。它的营养特别丰富,维生素C能让人更有活力,纤维能帮肠胃消化,还有抗氧化剂,对眼睛也好。平时吃点蓝莓,身体健康,精神也好。更别提把它做成果酱,抹在面包上,或者拌在酸奶里,味道好得让人停不下来。自己在家做果酱,不仅省钱,还能保证干净卫生,吃着放心。

做果酱的第一步,得挑好蓝莓。新鲜的蓝莓最好,表面光滑,颜色深紫,捏起来硬实的才好。买回来后,先把蓝莓放进水里洗干净。可以在水里加点盐,泡上五分钟,这样能去掉脏东西。洗完后,把坏掉的果子挑出来,别让它们影响果酱的味道。

接下来,把洗好的蓝莓倒进一个大锅里。用木铲轻轻压一压,让蓝莓出点汁。如果喜欢果酱里有果粒感,就别压得太碎,留点完整的蓝莓。压好后,往锅里加白砂糖和柠檬汁,搅拌均匀。糖能让果酱甜美,柠檬汁加点酸味,还能让果酱放得更久。

把锅放到炉子上,开中火加热。得一直搅拌,不然蓝莓容易粘在锅底。等到锅里的蓝莓开始冒泡,煮开了,就把火调小,继续煮个四五十分钟。期间得不停搅拌,看着果酱慢慢变浓稠,那种香味飘出来,真是让人忍不住想尝一口!

怎么知道果酱煮好了?有个小妙招:拿个冷盘子,滴一滴果酱上去。如果果酱不流动,说明已经好了。如果还稀稀的,那就再多煮几分钟。煮好的果酱得趁热装进消过毒的玻璃瓶里,盖子拧紧,然后把瓶子倒过来放凉。这样能让果酱保存更久。

装瓶后的果酱,完全凉了就可以放进冰箱。每次想吃的时候,挖一勺抹在吐司上,或者加到牛奶里,味道都特别棒。我家儿子最爱早上吃面包时抹上一层果酱,笑着说:“比超市买的好吃多了!”做果酱的过程,也让我们家多了不少乐趣,每次做都像在完成一件大事。

现在蓝莓价格也不贵,市场上一斤也就十几块钱,买点回来试试,绝对值得。自己动手做果酱,不仅能吃到健康美味,还能和家人一起享受动手的过程。你是不是也想试试?选个周末,买点蓝莓,照着这个法子做一瓶,保准你会爱上这种感觉!说不定,你家也会像我们家一样,把做果酱当成一种乐趣,变成一种传统。你觉得呢?快去试试吧!

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