糯米也能这么吃！10分钟搞定香甜小饼，20个一锅秒光，家里人都抢着吃！

糯米是咱们家常食材，软糯香甜，谁吃都喜欢。我家30年没断过糯米，以前总做糯米糕或者糯米滋，味道不错，但吃多了也腻。最近刷美食视频，我发现个新做法，简单到不行，10分钟出锅，香甜软糯，孩子一口一个停不下来。

这糯米小饼有多火？做了20个，端上桌没多久就光盘！一家人围着抢，连平时挑食的小侄子都吃了好几个，嚷着还要吃。我三天两头做，每次出锅都跟过节似的，热热闹闹。这做法不复杂，家家户户都能试，关键是好吃又省事，老人小孩都爱。

想知道怎么做？其实特别简单。用糯米粉、普通面粉，再加点牛奶和枣泥，就能做出这道美味。糯米粉让小饼口感软糯，面粉增加点筋道，牛奶让味道更香，枣泥一咬下去甜而不腻。准备材料花不了几分钟，煎一煎就上桌，省时又省力。

先说准备工作。拿150克糯米粉，50克普通面粉，200克牛奶，再备点枣泥和油。糯米粉和面粉混一起，慢慢倒进牛奶，边倒边搅，搅成浓稠的面糊。面糊得细腻，能拉出直线最好，不然煎出来口感不均匀。

枣泥也得处理一下。如果买的枣泥太稠，加点清水搅稀，抹在饼里才顺手。枣泥甜度高，量别放太多，不然容易漏馅。材料备好后，剩下的就是煎了，简单到连厨房新手都不怕翻车。

煎饼得用平底锅或电饼铛，小火预热，刷一层薄油。舀一勺面糊倒进锅里，摊成圆饼，等底部定型后放一小勺枣泥。赶紧用筷子把饼对折，边边捏紧，免得馅跑出来。

煎的时候火候最关键。中火最好，太大容易糊，太小又煎不透，饼会干硬。两面煎到金黄，刷点油锁住水分，出锅后稍微晾一晾，咬一口又香又软。整个过程10分钟搞定，快得像点外卖。

这小饼为什么这么受欢迎？一是口感好，糯米软弹，枣泥香甜，吃着不腻。二是营养足，糯米有蛋白质、钙、铁，补气养胃，老少皆宜。孩子爱吃甜，老人吃着暖胃，年轻人觉得新奇，拍个照还能发朋友圈。

我家现在是这小饼的忠实粉丝。以前的糯米糕、糯米滋早被抛到脑后，大家一致要求以后就吃这个。做了几次后，我还试着换了点别的馅，比如豆沙、芝麻，味道也都不错，换着花样吃不腻。

这做法还有个好处，成本低。糯米粉、面粉、牛奶，超市里随手就能买，枣泥也可以自己熬，省钱又健康。比起外面卖的点心，这小饼不加乱七八糟的东西，吃着放心，做着开心。

说起糯米，咱们中国吃了好几千年。从南到北，糯米饭、糯米团、粽子，哪样不是经典？这小饼算是个新花样，传统食材做出现代味，特别适合现在快节奏的生活。10分钟出锅，忙完工作还能给家人露一手。

做了几次，我发现点小诀窍。煎饼时刷油别太多，薄薄一层就够，不然太油腻。枣泥馅可以冷藏一下，抹起来更顺手。火候控制好，饼皮金黄最好看，口感也最佳。

你家吃糯米都咋做？是不是也想试试这小饼？做一次就知道，20个真不够吃！下次聚会或者带饭，煎一盘拿出来，保管朋友同事都夸你手艺好。你会给这小饼加点啥馅？快去试试，保准上瘾！