端午节临近，超市货架上的粽子又成了 “抢手货”。不过今年消费者挑粽子时，手里多了个 “健康账本”：五黑核桃粽、杂粮粽、药膳养生粽成了购物车常客。这些带着 “养生标签” 的粽子究竟有多火？咱们来看看这股健康消费潮背后的门道。

健康粽子卖爆了！年轻人抢着为养生买单

“以前买粽子就看甜咸，现在得先看配料表。” 在北京丰台物美超市，90 后张女士的购物篮里放着两盒五红山药粽，”红枣、红豆、红腰豆… 光看名字就觉得养生，送朋友也显得讲究。” 超市工作人员透露，像这种加了杂粮、坚果的新品粽子，最近周销量涨了 40%，25-40 岁消费者占了七成。

电商平台的数据更直观：抖音上 “低糖粽子”” 养生粽 “搜索量同比暴涨 50%，京东超市里药食同源粽、燕窝粽、杂粮粽稳居销量前三。有消费者调侃：” 现在吃粽子就像做算术题，得算着 GI 值、看有没有添加糖。”

医院卖起药膳粽！中医养生钻进粽叶里

当粽子遇上中医药，会碰撞出什么火花？扬州中医院的 “药膳坊” 给出了答案 —— 他们推出的山楂茯苓肉粽、红枣党参素粽，每天刚摆上柜台就被抢空。”荤粽加山楂解腻，素粽配党参补气，完全按时令养生理念研发。” 治未病中心副主任赵伟介绍，这些手工粽子单个卖 6-8 元，虽然每天只能做四五百个，但订单已经排到三天后。

更有意思的是，不少老字号也玩起了 “跨界养生”：有的在豆沙粽里掺上黑枸杞，有的用燕麦代替部分糯米，还有品牌推出 “轻卡粽子礼盒”，搭配营养师定制的食用指南。有食品企业负责人笑称：”现在没点健康概念，都不好意思说自己在卖粽子。”

养生粽真能治病？专家提醒别抱太高期待

面对满货架的 “养生粽子”，消费者该怎么选？中国农业大学范志红教授泼了盆 “理性冷水”：”粽子一年就吃几次，就算加了药材，养生效果也有限，更多是买个 ‘ 心理安慰 ‘。” 她建议大家别迷信 “药膳” 噱头，重点关注食材新鲜度和添加剂含量。

食品产业分析师朱丹蓬则认为，健康化是粽子行业的必然趋势：”现在年轻人既想满足口腹之欲，又怕高糖高脂，企业就得在口味和健康间找平衡。” 他提醒消费者，选择养生粽时可以看三个指标：是否标注低 GI 认证、膳食纤维含量多少、有没有添加药食同源食材。

从端午单品到健康符号 粽子正在变 “年轻”

如今的粽子早已不是传统印象里的 “糯米团子”。当五黑核桃粽用黑芝麻、黑枸杞、黑枣等食材拼出 “养生密码”，当低 GI 粽子用抗性淀粉代替部分糯米，这个传统美食正在完成健康化蜕变。有业内人士预测，未来粽子可能会像酸奶一样细分出 “减脂款”” 养胃款 “”美颜款”，成为日常养生的新选择。

这个端午，你喜欢哪款健康粽？不妨在挑选时多留意配料表，让传统美食既能满足舌尖，也能关照身体。毕竟对现代人来说，吃粽子早已不只是过节气，更是一种健康生活方式的表达。

（文/枫糖浆）