减脂期想吃蛋糕，可是糖油混合物是减脂期的大敌呀，一起来看看这款用豆腐做的蛋糕吧～

爆浆蓝莓豆腐蛋糕用料

• 豆腐 140g
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 10克
• 代糖 3g
• 牛奶 10毫升

爆浆蓝莓豆腐蛋糕的做法

步骤1、准备普通豆腐一小块

步骤2、用手捏碎或者勺子杂碎都行

步骤3、放入代糖，增加一点点的甜味，不放也行哈

步骤4、再加入一颗鸡蛋

步骤5、充分搅匀

步骤6、加入淀粉和牛奶

步骤7、继续搅匀

步骤8、烤碗铺油纸，不然你会洗到怀疑人生，哈哈

步骤9、倒入准备好的豆腐泥，铺匀

步骤10、放上蓝莓（蓝莓爆浆的方法就是把蓝莓冻一下再用）

步骤11、烤箱180度预热5分钟，再烤30分钟即可（不同的烤箱脾气不同哦，30-40分钟，最后几分钟看着点）

步骤12、出锅

步骤13、底下的皮也是很脆脆的感觉哦

步骤14、切开看看，里面超级嫩，淡淡的豆腐香，很好吃哦

爆浆蓝莓豆腐蛋糕的烹饪技巧

其实最好用内酯豆腐，会比较没有豆腐的味道，口感更加细腻哦，减脂期吃超级满足哦，一起来试试看吧～

豆腐的营养功效

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

豆腐的饮食禁忌

豆腐虽好，也不宜天天

吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康。

引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。

促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。

造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。

导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。

促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。