谁能拒绝一口丝滑浓郁的开心果冰淇淋？跟着这份保姆级教程，在家就能轻松实现开心果冰淇淋自由！

准备食材

蛋黄5个，细砂糖55克，牛奶75克，淡奶油300克，开心果酱60克，开心果碎适量。

制作步骤

1. 制作蛋黄糊：蛋黄与细砂糖搅匀，加热牛奶至冒小泡后离火，缓慢倒入蛋黄液并快速搅拌。将混合液倒回锅中，小火熬至玉米糊状，晾凉后加入开心果酱拌匀。

2. 混合冷冻：淡奶油打发至有纹路，与开心果糊、开心果碎拌匀，倒入模具冷冻 6 小时以上。

3. 装饰成型：脆筒边缘蘸巧克力，裹上开心果碎，挖球放入脆筒即可享用！

小贴士

1.小火加热蛋黄糊防结块

2.淡奶油打发适度，避免过硬

3.冷冻够时，口感更绵密

快动手试试吧！咬一口自制的开心果冰淇淋，绵密丝滑的口感，浓郁醇厚的坚果香，瞬间治愈所有不开心！朋友圈美食C位，非你莫属！

校对 庄武