入夏后的北湖夜市，日均客流量高达1万人。 （湖北日报全媒记者 肖杨 摄）

湖北日报全媒记者 肖杨

通讯员 吴一篇

“您有新的美团外卖订单，请及时处理。”5月18日，天门市中山大街“茹菓”饮品店，何力将3杯杨枝甘露塞进外卖袋，袋口还挂着凝结的水珠。不一会儿，外卖骑手匆匆而来，又急忙离去。

几年前，何力和妻子之前还在深圳工作，后来跑到荆州学习制作年轻人喜爱的鲜果茶系列，回到天门开了一家小店。“做就要做品质好的，不打价格战。”何力精心挑选新鲜水果，确保饮品具有良好的口感与新鲜度，回头客越来越多，复购率逐渐攀升。

何力说，旺季时每天可卖出鲜果茶100余杯，线上团购、外卖的销售量占到一半。

近几年，随着沿海地区产业结构调整，超过8万名天门籍服装人返乡创业就业，天门纺织服装类市场主体已超过6800家，电商平台注册店铺达到1万余家。随之而来的，是当地餐饮经济持续升温，逐渐成为新的经济增长点。

来自美团的数据显示，2023年，天门市的商户数、交易额、订单量分别同比增长27.78%、21.47%和26.39%，2024年的商户数增长了30.7%，今年1月至4月的交易额增长了24.73%，其中东北菜、冰激凌、砂锅火锅等成为热门餐饮品类，多项餐饮消费指标增长速度位居全省第一。

“90后”罗台锋曾是广州“湖北村”的一员。随着身边朋友陆续从大城市回到家乡，罗台锋目睹着县城的业态渐成大城市“翻版”，便萌发返乡做餐饮的想法。

回乡前，他考察了猪脚饭、螺蛳粉、汤粉等年轻人喜爱的热门品类，在广州沙河街道吃到一家正宗的螺蛳粉后，决心学手艺回乡开店。结合天门人的口味特点，罗台锋对螺蛳粉进行创新。“汤底选用天门特产黄潭米粉底汤，外面几乎吃不到。”该店旺季时每月可卖出上万碗螺蛳粉。

从纺织转型到餐饮、电商等领域，不仅激活了本地消费内需，丰富了消费业态，还激发出新活力。近两年，天门市商务局组织发放“惠购湖北”零售餐饮消费券，通过直接补贴消费者，刺激消费市场的活跃度。该局副局长汪洁萍介绍，2024年，天门市线上餐饮业总销售额达到8.35亿元，同比增长18.1%，今年1月至4月同比增长5.8%。

政策的强力支持、数字基建的下沉，为餐饮产业发展提供了有力支撑，烤肉店老板刘建威深感认同。刘建威的父母曾在广州服装行业打拼，2012年回乡创业投身天门餐饮业，目前在省内经营10多家餐饮店。

在他看来，沿海返乡的天门人对团购、外卖等模式接受度更高，不用专程做很大折扣，一些到店的消费者看到有团购自然就会选择用，“门店现在几乎三分之一订单量来自团购，周末可达一半以上。”