一开始，我以为做菜很难，没想到，照着食谱多尝试几次，就能学会。不过，想要做出特别好的口感，仍得不断总结，并掌握住其中的窍门。而后来，我做出了许多美食后，也爱上了做菜。不得不说，做菜带给我的体验感真好。下面和大家分享其中2道开胃菜的做法。

第一、可乐土豆

这道可乐土豆是开胃菜，也是很常见的一道家常菜。不过，一开始，我没有掌握住其中的窍门，失败了许多次后，才做出独特的口感。而我学会后，也发现这道菜的做法很简单，具体步骤如下：

1、准备几个新鲜土豆、一瓶可乐和少许大蒜，这些食材价格便宜，去家附近的超市里就能买到，真的很方便。

2、土豆去皮洗净切成小块，大蒜洗净切成小片，并把这两样食材分别倒入不同的碗中备用。

温馨提示：切好的土豆要浸泡在清水里5分钟左右，这样做是为了去除土豆里面的淀粉，从而做出来的土豆有更好的口感。

3、往锅里倒入少许食用油，油热后倒入浸泡好的土豆，用小火慢慢煎至金黄色，再倒入蒜片、食盐、生抽、白砂糖、可乐和鸡精，用大火闷煮3分钟，揭开锅盖，继续煮半分钟，直至汤汁变得浓稠，即可出锅摆盘。

这样做出来的可乐土豆别有一番滋味。准确地讲是土豆更加软糯鲜香，且略带清甜，真的好好吃。由于做法简单，大家多尝试几次，就能学会，体验感真不错。

第二、可乐鸡翅年糕

这道可乐鸡翅年糕是开胃菜，也可以当做主食，口感和可乐土豆一样棒，甚至更好。而做法也是很简单，具体步骤如下：

1、准备少许新鲜鸡翅、年糕、生姜、小葱和可乐，去超市里逛逛，就能买到这些食材，真的很方便。

2、小葱洗净切成葱花，年糕洗净切成片，鸡翅洗净改成花刀，生姜去皮洗净切成小片，全部处理好后，放在一旁备用。

3、烧一些开水，将处理好的鸡翅倒进入，一边焯水，一边倒入少许料酒、姜片和食盐，尽量焯久一些，这样做能彻底去掉鸡翅上面的腥味。焯好后，捞出沥干水分，倒入碗中备用。

4、往锅里倒入少许食用油，油热后倒入焯好的鸡翅，煎至两面金黄色，倒入少许年糕、八角、食盐、料酒、生抽、白砂糖、鸡精和蒜末，翻炒片刻，再倒入可乐没过鸡翅，用大火闷煮5分钟，汤汁就差不多浓稠了，但不要急着捞出。根据我多年做菜的经验，加入少许水淀粉勾芡，口感会更好。

而上桌前也别忘了撒上葱花，样子真的很诱人，让人食欲大开，吃上一口，发现鸡翅既香甜又嫩滑，真的太好吃了。要是大家想吃的话，就自己动手学着去做。多尝试几遍，就能学会，体验感真好。

以上就2道开胃菜的做饭，比大家想象中要简单许多，赶快去学吧。

校对 庄武