宝宝吃饭老挑食，汤面吃多了也腻，今天妈妈们学个新招！一款五彩拌面，颜色鲜艳，营养满满，荞麦面配上绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋和木耳，宝宝一看就想吃。做法简单，十分钟搞定，厨房小白也能上手，快来试试！

先说材料，荞麦面100克，绿豆芽20克，黄瓜30克，胡萝卜30克，黑木耳10克，鸡蛋一张蛋皮。调料更简单，盐一小撮，生抽、陈醋各一小勺，白糖半小勺。东西不贵，菜市场一抓一大把，家里常备就行。

第一步，处理食材。鸡蛋打散，平底锅一煎，薄薄的蛋皮就出来了，切成细丝备用。黑木耳提前泡软，20分钟就够，泡好也切丝。绿豆芽掐掉根，黄瓜、胡萝卜洗干净，擦成细丝。别小看这几样，绿的黄的红的黑的，摆一起跟彩虹似的，宝宝光看就馋了！

接着调汁。碗里放生抽、陈醋、白糖、盐，搅拌均匀。这汁是灵魂，酸甜咸刚好，拌什么都好吃。调好放一边，待会儿用。

现在煮面。锅里烧水，水开后丢荞麦面进去，大火煮。荞麦面劲道，煮的时候加一碗凉水，让面更滑。煮到筷子能轻松夹断就行，别太软，不然没嚼头。荞麦面好处多，粗粮为主，宝宝吃了对肠胃好，妈妈们放心。

面快熟时，把绿豆芽和黑木耳扔进锅里烫一烫。烫到软就捞出来，过凉水，这样口感脆。别煮太久，营养跑光就不好了。绿豆芽清爽，黑木耳滑嫩，宝宝嚼着有意思。

面煮好后捞出来，装大碗里。把黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、绿豆芽、黑木耳全铺上去。食材颜色搭得漂亮，红黄绿黑，像给宝宝画了幅画。最后一勺调好的汁浇上去，拌匀开吃！

这碗面看着简单，营养可不少。荞麦面管饱又健康，绿豆芽解油腻，黄瓜清爽，胡萝卜帮眼睛，蛋皮补蛋白，黑木耳养肠胃。宝宝吃一口，啥营养都齐了。关键是口感好，酸甜爽口，夏天吃也不腻。

做这面还有个好处，灵活！家里没黄瓜，换个西红柿也行；不想吃木耳，加点紫甘蓝也不错。妈妈们可以根据宝宝口味调整，啥菜都能往里扔。重要的是汁，酸甜咸的比例调好，拌啥都香。

这道菜还有个妙处，省时间。早上忙着送娃上学，十分钟就能做一碗。晚上回来累了，拌一拌就上桌，比点外卖快，还干净。荞麦面耐放，买一袋吃好久，性价比高。