对于一个餐饮店来说，最重要的是什么，现在的很多餐饮人，可能也是因为竞争太激烈的缘故，慢慢的有点忘记，餐饮是个什么行业了，在现在的很多餐饮人看来，餐饮最重要的，不是产品，反而是成了营销推广，或者是各种服务了。

不得不说，餐饮是需要各种不同的手段用来吸引消费者的，但餐饮最终都还是一个以吃为主的行业，如果脱离了这一个关键点的话，虽然短期内看不出来什么问题，但长期下来的话，不能靠产品积累下来顾客，最后这个店其实都是很难生存下去的。

就像上周的时候个，跟朋友去一个商场中的火锅店吃饭，朋友说是有一段时间没有去那个店吃了，那个店之前生意都是非常火爆的，工作日的时候都经常需要排队，节假日的时候就更加不用说了，去晚了经常是要排队半个多小时以上的，甚至有时候生意都要比另一个商场中的海底捞都要多。

但就是这样一个店，我们去的时候以为还要排队，没有想到店里面都没有坐满，只有八分满的生意，确实是有点惊讶到我，都不得不说，如今的餐饮生意是真的难做啊，就连这种曾经非常火爆的火锅店，如今的生意都出现了这么严重的下滑啊。

这个火锅店之前就是靠着在顾客吃饭的时候，就有服务员出来唱歌跳舞表演，而开始火的，这种之前在很多餐饮人的眼中，是叫做增值服务，提升顾客的用餐体验，增加与顾客之间的情感链接。记得当时这个店火了之后，周边都有其他的餐饮店在争相模仿的。

只是没有想到，之前靠着这种跳舞表演而火起来的店，如今也遭遇到了生意的瓶颈。可能也是因为现在的年轻人都不买账了吧，就像我这个喜欢尝试新鲜事物的朋友一样，说是这种店，他体验过一次之后，就很少会再来了，然后距离现在也差不多有一年的时间没有再光顾，也就这一次突然想起来，才会过来吃火锅。