一锅热腾腾的毛豆排骨汤端上桌，香气扑鼻，孩子围着桌子转，嚷着要先喝一碗！这道汤做法简单，家里有电压力锅就能搞定，毛豆软糯，排骨香嫩，汤清甜不油腻，营养又好喝。想知道怎么做？跟着我一步步来，保证你也能炖出这道家常美味！

准备排骨也有小技巧。杂骨血水多，直接下锅容易有腥味。我会先把排骨泡在水里半小时，换两次水，把血水泡干净。这样炖出来的汤清爽，喝着没怪味。泡好后，排骨洗净备用，简单又省心。

接下来是下锅。把毛豆仁和排骨一起放进电压力锅，扔两片生姜，淋一勺料酒去腥。调料不用多，加一小勺盐就够，盐多了会盖住毛豆的鲜甜味。姜片和料酒是去腥的关键，千万别省，不然汤味就不正了。

水量也很重要。我一般加水刚好没过食材一厘米，喜欢喝汤的可以多加半碗。水加好后，盖上锅盖，选电压力锅的低压模式，设30分钟。低压炖出来的毛豆软糯不烂，排骨也恰好脱骨，口感刚刚好。

为什么要用低压？有一次我试了高压，时间短了点，结果毛豆有点夹生，排骨也不够软。低压虽然慢几分钟，但能让食材的味道慢慢融进汤里，喝起来特别香。30分钟后，锅里飘出豆香和肉香，馋得人直咽口水。

汤炖好后，打开锅盖，热气腾腾，毛豆绿得发亮，排骨软得筷子一夹就散。直接盛到碗里，配碗米饭，或者单喝汤都行。我家孩子每次都能喝三碗，边喝边说：“这汤咋这么甜！”其实没加糖，全靠毛豆和排骨的自然鲜味。

这道汤不只简单，还营养满满。毛豆富含蛋白质和维生素，排骨能补钙，荤素搭配，老人孩子都爱吃。夏天喝清热，冬天喝暖身，一年四季都合适。关键是做法省事，忙碌的日子也能轻松做一锅。

想换个口味？可以在汤里加点冬瓜，口感更清爽。或者扔几根虫草，营养加倍，味道也更鲜。排骨也能换成仔排或者筒骨，仔排肉多，筒骨汤更浓，看你家喜欢哪种。

这道毛豆排骨汤还有个好处，特别适合家庭聚餐。一大锅端上桌，大家围着喝汤聊天，气氛别提多热闹了。邻居来串门，喝了我做的汤，直夸好喝，还问我秘诀。其实哪有什么秘诀，就是用心选食材，步骤不偷懒。

做这道汤，我还发现个小乐趣。剥毛豆的时候，家人会过来帮忙，一边剥一边聊家常，厨房里笑声不断。做饭不只是填饱肚子，还能拉近家人距离。每次炖好汤，看着大家喝得满足，我心里也美滋滋的。

毛豆排骨汤的魅力，不只是味道，还有它背后的烟火气。简单几步，就能让家里的饭桌多一份温暖。生活忙碌，但有这碗汤，感觉时间都慢下来了。你家平时爱喝什么汤？试试这道毛豆排骨汤，也许会成为你家的新宠！