今天是母亲节，很多孝顺的子女早就陪在母亲身边，广东的赵艺萱就是如此，她今年25岁了，之前一直很少做饭，也不喜欢母亲做饭的方式，却在这个母亲节，用母亲的方式，给她做了一桌子菜。

这个白切鸡，在广东逢年过节必吃，鸡皮脆鸡肉滑，一点膻味都没有，处理得很好，火候恰到好处，吃起来不会老也不会太生，味道更好，能吃到鸡肉本身的鲜味，非常嫩滑，蘸着调料吃，味道更好，清清淡淡很爽口，连骨头都还是粉色，看得出来赵艺萱是下了功夫的。

然后是酿苦瓜，赵艺萱以前是不吃苦瓜的，嫌弃它太苦，但是妈妈爱吃，于是她自己剁肉馅，做好了这一盘苦瓜酿肉，肉馅儿塞在苦瓜里，吸收了清淡的味道，变得不油腻。而苦瓜去瓤后没有什么苦涩味，吸收了肉香，也变得很好吃，蒸出来不油腻，清清淡淡的很好吃，虽然苦瓜已经变成黄色但是不影响口感，做的就是最地道的广东味道。

然后是焖猪脚和五花肉，这种是加了糖色，看上去红艳艳的，但是不油腻，焖出来咸甜可口，味道刚好，肥瘦相间肉质好，肥而不腻直接爆汁，瘦而不柴丝丝入味，焖的话会用砂锅，这样可以慢慢地吸收味道，让肉质更细腻，味道更浓郁。

赵艺萱炒的牛肉也不错。新鲜牛肉本身就很好吃，肉质新鲜而没有膻味，肉很嫩滑，一点也不柴，没有多余的调味，就是姜片去腥，加一点盐提味，就可以出锅，炒的时候也不长，吃的就是牛肉本身的味道，味道香醇而可口，让人回味无穷。

最后还有两盘小菜，一个是油麦菜，一个是空心菜，都是蒜末清炒，吃的就是蔬菜清清淡淡的味道，原汁原味能最大程度保留营养，炒的时候也很短，能吃到蔬菜本身的脆爽，真是一点也不腻，非常开胃，中和了白切鸡和焖猪脚的味道，对肠胃没有负担。

这些都是赵妈妈爱吃的，赵艺萱不仅复刻了妈妈的味道，连盘子都是用不锈钢盘子来装，完美复刻了妈妈的做法和方法，她说自己长大了，才知道妈妈养育自己不容易，而赵妈妈也看傻了眼，确认三遍都不敢相信这是自己女儿做的菜。你喜欢这样的广式味道吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）