立夏过后，是初夏，也是夏天的起点。温度渐渐升高，湿热燥热慢慢出现，因此大家一定要做好身体的爱护，健康的走进酷夏。

初夏时节，需要用食物来进补了，不宜食用肥腻、燥热的食物。天气越是炎热，人体消耗的营养就越多，所以要多吃一些营养滋补的肉类。各种不同的肉可以给人体增强抵抗力，提高免疫力。

立夏过后吃肉有讲究，建议多吃“1红3白肉”，应季而食，安稳入夏，一起来看看吧!

1红：虾肉

虾肉是夏天人们最喜欢的的一种肉，夜晚的时刻，各个饭馆里，小龙虾的食客最多。

虾肉含有丰富的蛋白质、维生素、大量优质的不饱和脂肪酸以健胃消食及钙、镁、锌、碘、磷、钾、硒、铁等微量元素，酷夏时节，适当吃吃，补充营养，健胃消食，抗氧化、抗衰老、防癌，好处多多。

推荐吃法，蒜蓉大虾。搭配大蒜一起来吃，味道不油腻，开胃好吃。

食材：大虾，大蒜，葱，盐， 料酒，白糖，生抽

做法；1新鲜活的大虾清洗处理，剪去虾须和虾脚，取出虾线，清洗干净

2然后腌制一下，加入料酒，姜片，葱段

3葱姜蒜切好，大蒜多准备一些

4锅里放油，放进大虾， 大火翻炒，让颜色变红，加入一点温水来焖大虾

5炒制蒜蓉，小火把蒜末炒香，炒至表皮微黄，然后加少许盐

6加入生抽，蚝油，白糖，味极鲜，拌均匀备用

7大虾焖熟后，捞起，放盘子里，上面倒上蒜蓉，放葱花即可。

第一白：鸭肉

鸭肉是夏天最养生的一种肉，老话说的好，鸭肉“补虚劳，最解热”。鸭肉性凉，酷夏时节吃它，不但不会上火，还有着降火气，消水肿，健脾胃等。在炎热的夏天，要多用鸭肉，给家人调理身体。

初夏时节，鸭肉最好的吃法就是炖，经典吃法，啤酒鸭。啤酒的香味与鸭肉融合一起，好吃美味。

食材；啤酒1罐，鸭肉半只，葱姜蒜，盐，生抽，火锅料

做法：1新鲜鸭肉清洗，切块，放进水里冲洗

2锅里烧热水，放进鸭肉焯水，去掉血沫，捞起沥干水分

3锅里放一点油，鸭肉里面的油比较多。爆香切好的葱姜蒜，放进火锅料，加入鸭肉

4大火翻炒，把水汽炒干，加入盐， 生抽，翻炒均匀

5加入啤酒，来焖鸭肉，中小火慢炖

6让啤酒的香味与鸭肉融合一起。食材焖熟即可

7起锅前，加入味极鲜，鸡精，葱花即可。

第二白：鸡肉

老话说的好，“夏天一只鸡，一年好身体”。鸡肉是大家最经常吃的肉。

鸡肉高蛋白，低脂肪，丰富的维生素，多种营养成分。夏季适当吃吃，温中补气，增强体力、强壮身体，健脾胃。建议夏季经常食用，适合大多数人的胃口。

推荐吃法，母鸡山药汤。搭配山药，香菇等一起炖汤喝，肉美汤鲜，很养人。

食材；母鸡1只，山药1根，香菇适量，姜，盐， 胡椒粉，葱花

做法：1母鸡切块后，放进水里冲洗，再放进锅里用热水焯水，去掉血沫

2沥干水分，姜切片

3炖锅里加入温水，放进姜片，倒进母鸡肉，大火来炖

4山药处理干净， 却块，香菇清洗，掰开

5母鸡煮沸后，加入山药块， 香菇，中小火慢炖

6让食材煮烂，起锅前，加入盐，胡椒粉， 葱花即可。

第三白：鱼肉

夏季燥热，吃鱼肉是一个比较好的选择。各种不同的鱼，氨基酸，蛋白质含量都不错。人体适当吃些，补充营养、软化血管、增强记忆，预防骨质疏松，滋补身体，好处多多。

推荐吃法，清蒸鲈鱼。鲈鱼刺少，鱼肉细嫩，清蒸来吃，味道鲜。

食材：鲈鱼1条，葱姜蒜，料酒，盐，香菜末

做法：1买回来的鲈鱼清洗， 去鳞片，去内脏，去鱼鳃

2冲洗干净，鱼背上划几刀，鱼肚里加入姜，葱

3盐均匀涂抹鱼身上，加入一点料酒去腥，腌制15分钟，让其入味

4锅里烧热水，水沸后，放进鲈鱼，大火来蒸，时间大概10分钟即可

5蒸好后，倒掉里面的水，拿出鱼肚子的葱姜

6准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里用热油爆香

7加入蒸鱼油，醋，生抽，蚝油，拌均匀

8泼到鱼身上即可，最后上面撒点香菜末，美味提成。

上面的这几种肉，夏季可以根据自己的身体情况，尽量来吃吃，低脂营养足，不油腻，无负担，好吃还不贵，喜欢的朋友一定要试试哦!

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超