目前在营养学上还没有关于“垃圾食品”的定义，在大众的理解中，只要是“不健康、没营养”的食物都会被归纳为“垃圾食品”范畴。事实上，食品本身并无绝对的好坏之分，关键在于整体的膳食结构和食用方式。即使是常被认为“不健康”的汉堡，只要合理搭配食材、控制食用频率，同样可以成为均衡饮食的一部分。

从食材搭配上看，汉堡实现了主食+肉类+蔬菜的饮食结构，食材搭配得当。可以说“汉堡虽小，营养俱全”，并非人们口中的“垃圾食品”。汉堡真正的问题是：有些汉堡分量很大、蔬菜的量偏少、中间的肉饼经过了油炸、添加了高脂肪酱料，往往还会再配一杯可乐、一对炸鸡翅、一份薯条……

来源：中国青年报