为了这一煲用料十足的炖汤，广州这家老牌街坊餐厅每天还没到饭点就被食客抢破头了。

哈喽大家好，我是毛哥。今天来到越秀一德路附近吃一家以汤闻名的街坊馆子。标准街坊馆子的环境和布局稍微有点逼仄，氛围非常的热闹。从菜单的状态也能感受到是一家有年代的馆子了。菜单的精华可能就在这一页炖汤上。

先不说味道，这个价格可以说是相当实在了。其他菜也不算贵，基本上都在30-50的范围，很多都想试试，我一个人肯定是搞不定了。

哈喽大家好，我是玲玲，又见面啦。今日带毛哥一起来吃一家我自己很喜欢的老牌菜馆。

·第一道还是来试一下他们家的招牌炖汤。我点的这个叫"苦尽甘来"，乍一看会以为是一个简单的苦瓜排骨汤，其实并不是。汤色炖得非常清透，用料也相当扎实，感觉占了三分之二左右。初入口其实并不会马上感受到苦瓜的味道，喝起来是一个比较复合很有层次的，从咸鲜到甘甜的递进。

这个汤感觉就像一壶好茶，很耐品。可以看一下汤料，除了基本的苦瓜、黄豆和瘦肉，里面居然还加了鱿鱼和蚝豉。另外还看到了已经炖碎的瑶柱，这两样东西都是很提鲜的，而且会带来晒干的海鲜才有的那股咸鲜味。喝起来和一般的苦瓜排骨汤完全不一样，难怪汤的名字叫做苦尽甘来，确实很好的反映了这道汤在味道上的绝妙层次感。

我个人觉得味道是相当不错的，其他店里我没有印象过喝到这个味道。这个汤虽然是苦瓜汤，但是没有什么苦味，好甘甜。而且它里面海鲜的味道真的好足，里面的肉都好好吃，料非常足。这样一个汤才卖30元，我觉得真的是"抵到烂"，实惠到家了。

·接着这道是豉油皇焗鹅，就是常吃的碌鹅了。这里一份是58，份量看着还可以。吃这道菜很多店的鹅都会用的比较肥，就是皮和肉之间还会有很多油那种。吃起来就会比较腻。

这家的鹅肥瘦我觉得是比较好的，皮本身是有一定的厚度的，吃起来软糯香滑，横截面是晶莹透亮的，皮之下不再有多余的油，直接就咬到香嫩不失有劲的鹅肉。吃起来既有油脂的香润，但是完全不腻。豉油汁的味道调得也不错，浓郁醇香带点微甜。下面垫的薯仔也浸透味了，非常好吃。

它这个碌鹅也是它的招牌菜来着，我之前来也吃了，每一次吃都会觉得很好味道，不愧为招牌。微甜的酱汁搭配鹅肉本身的肉质口感也很不错，真的好正。

·接下来这道据说是店里的隐藏菜式：鸳鸯蒸鲈鱼。刚刚扫了下菜单，确实没看到朋友吃过推荐才点的。鸳鸯蒸分别是用了豉汁和蒜蓉，一鱼两味。

→先从口感上来说，鲈鱼蒸得非常嫩，吃起来一点都不老。其实现在市面上很多鲈鱼肉质都是偏老的。

→然后豉汁有加一些豆豉和红椒，是一个浓郁咸鲜，还带着点微微辣的惹味。

→而蒜蓉蒸更容易吃到鲈鱼本身的鲜甜。

两种味道对比鲜明，吃起来很有意思。这条鸳鸯蒸鲈鱼43块钱比我想的还要便宜些，挺值得一试的一道菜。

第一次吃到这家店的蒸鲈鱼，我觉得这个蒸法我是第一次见到，而且鲈鱼是真的好嫩口感，没什么腥味，蒸得不错，火候真的是刚刚好，值得一试。

·这道是瓦煲啫猪肠，上桌并不像一般的啫啫煲那么火热，58块钱满满一煲都是肠，还算可以。味道和传统的啫煲做的大肠也不太一样，软糯的口感带着一点刚好的嚼劲，里面的油脂保留的还比较多，同时里面是有加一些青红椒的，所以大肠的辣味还是挺明显的。

我觉得这个调味是OK的，因为肠会偏油一点，带着点辣味，吃起来不那么容易腻。反而更加的开胃了。在粤菜馆吃到偏辣的大肠，我还是头一次。主食我点了一个鲜虾粉丝煲，这一道的出品我觉得就没有刚刚几道好了。

这个粉丝煲做的实在是太干了，煲底可以没什么油，但粉丝本身的油润感，我觉得还是要有一点的。虽然辅料用的还比较丰富，有叉烧丝，有虾仁，但吃的实在是有点干口。另外一个粉丝煲出品就比较一般了，虽然它有海鲜的味道在里面，但它本身太干，如果你大口吃，你可能会噎到。

买单5个菜224，平均一个菜40多，性价比还是相当不错的。除了粉丝煲之外，味道都还可以，特别是它的炖汤，完全能理解为什么这么有人气。为了这煲"苦尽甘来"，我应该还会再来。

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