红烧鸡翅

食材：鸡翅、蒜末、黄酒、姜、芝麻

准备酱汁：1勺番茄酱+1勺老抽+2勺生抽

+半勺糖+半勺黑胡椒粉

做法：洗净鸡翅，两面划刀～

凉水加姜黄酒，鸡翅焯水，洗净捞出～

煎鸡翅，加蒜末翻炒，再加入料汁～

加水没过鸡翅，小火炖20分钟，出锅撒芝麻～

辣椒炒油豆腐

食材：油豆腐、蒜末、小米辣、葱

做法：油豆腐切开，爆香蒜末～

1勺生抽+1勺蚝油+1勺豆瓣酱+1碗淀粉水+适量糖煮沸～

放入豆腐炒，放小米椒、葱段，翻炒均匀，出锅即可～

农家小炒鸡

食材：鸡、姜、蒜、青红椒

做法：鸡腿去骨切小块一勺生抽+一勺料酒+一勺蚝油+一勺淀粉+适量黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟～

爆香姜蒜，油热鸡肉炒熟～

倒入青红椒加一勺老抽+半勺盐+少许花椒粉翻炒，即可出锅～

麻辣香锅

食材：小龙虾调料、自己喜欢的蔬菜和火锅丸、葱姜蒜、白芝麻

做法：先把不容易熟的丸子等煮熟，然后煮熟蔬菜～

爆香葱姜蒜，放入两勺小龙虾调料～

炒出红油，放入煮好的食材～

放入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+一勺白糖+少许盐，翻炒均匀撒上白芝麻即可出锅啦～

腐竹豆腐牛肉煲

食材：牛肉，豆腐，腐竹，番茄

牛肉腌制：牛肉逆着纹路切薄片加＋一勺生抽＋一勺蚝油＋少许胡椒粉+一勺红薯 淀粉抓拌匀，加一勺油锁住牛肉水分腌制15分钟

做法：锅中热油，依次放入嫩豆腐煎至两面微金黄盛出，沙锅里放葱姜，番茄块小火炒香，炒出番茄汁水～

依次放入煎好的豆腐和泡软的腐竹，铺上腌制好的牛肉～

淋入料汁（生抽、蚝油、半碗清水）扣盖焖煮5分钟，最后撒上香菜即可～

青椒酿肉

食材：青椒，肉末

调酱汁：一勺生抽＋一勺老抽＋一勺蚝油＋适量盐＋一勺淀粉＋半碗清水搅匀！

腌制肉末：淀粉＋料酒＋生抽＋胡椒粉＋葱姜水抓匀腌制入味！

做法：青椒切段去籽，肉末塞入青椒～

油热下青椒肉末煎至虎皮状，倒入提前调好的酱汁大火收汁即可～

爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼、蒜姜、小米辣、韭菜段

做法：切段，水开烫30秒捞出，油热下鱿鱼，大火炒干水分～

放蒜姜小米辣炒香，加盐+蚝油+生抽+老抽～

大火翻炒均匀加韭菜段翻炒入味，即可出锅～超级香～

小贴士：

1．口味可以自由调整，喜欢辣的自己加多点辣椒。

校对 黄豪