随着生活节奏的加快，加班、熬夜、饮食不规律成为部分人的生活常态，也导致了肥胖症的出现。体重异常容易导致高血压、糖尿病、心脑血管、脂肪肝，甚至一部分的癌症也和体重异常有一定的关联。“减重”成为高频健康热词。

　　网上也有很多减重方法，但这些做法真的能减重吗？今天给大家一个个说清楚。

　　晚上不吃饭能减重

　　结

　　论

　　晚上不吃饭并不能减重，甚至还会危害身体健康。

　　吃晚饭是人类正常生活行为，一日三餐、定时定餐，消化液会按照节律进行分泌。一旦打破这个规律，可能对身体产生不良影响。此外，长期不吃晚饭会使身体代谢机能明显下降，反而不利于未来减重。

　　分析

　　不吃晚饭相当于一种减少餐次的节食行为，这样做可能短期内（1个月左右）体重会降，但这种快速减掉的体重实际上主要是肌肉和水分，脂肪反而减得不多。

　　不吃晚饭还会导致激素紊乱，午饭跟第二天早饭相隔十几个小时，身体会以为处于饥荒的危险中，为了生存，身体通过激素调节，保护性的调低基础代谢率，尽可能保证基本生命活动的能量需要。这主要是通过降低甲状腺激素水平和升高皮质醇水平来实现的。

　　甲状腺激素水平下降带来代谢率下降，人就乏力、萎靡、发冷。

　　不吃晚饭（饥饿）也属于一种慢性压力，引起皮质醇水平升高，皮质醇的主要作用是分解肌肉、升高血糖、重新分布脂肪促进向心性肥胖（例如腹型肥胖），不仅如此，皮质醇还会使免疫力降低，让人更容易生病。

　　只吃水煮菜能减重

　　结

　　论

　　只吃水煮菜不一定能让你减重，却可能导致营养不良，危害身体健康。

　　减重需要的是合理的饮食结构和均衡的营养摄入，单一食物难以满足这一需求。

　　分析

　　相比于爆炒、油焖、红烧等其他烹饪方式，水煮菜通常可以减少摄入的油脂和热量，因为不需要添加大量的油来烹饪，这样做有助于减少它的热量，所以很多人说这样做能减重。

　　其实也不一定。

　　减重的关键是控制能量的收支平衡，只有能量摄入小于能量支出，才能减重。只吃水煮菜，但如果吃的特别多，还吃很多能量比较高的菜，比如土豆片、山药片、藕片等淀粉含量高的蔬菜，也会长胖。

　　而且，只吃水煮菜，不吃肉蛋奶、水果等食物，不能摄入身体所需的全部营养素，比如优质蛋白质、脂肪等，可能会导致营养不良，影响身体健康。健康的减重，不仅要控制热量摄入，还要确保摄入多样化的食物，包括肉蛋奶，确保足够的营养。

　　总的来说，只吃水煮菜不一定能减重，而且这样吃也很不健康，减重也要保障合理的饮食结构和均衡的营养摄入。

　　吃水果可以减肥

　　结

　　论

　　吃水果不一定能减重。即使是热量不高的水果，吃太多都会增重，更别提还有很多热量不低的水果。

　　分析

　　水果通常热量不大，而且富含纤维和水分，这使得它们成为人们心目中的减重理想选择之一。

　　然而，单纯吃水果来减重也不一定能圆梦。

　　首先，水果虽然热量相对不高，但大多数仍含有一定数量的碳水化合物，如果真吃太多，同样会导致体重增加。况且有些水果的能量根本不低，比如榴莲的热量150 kcal/100g、牛油果的热量是171 kcal/100g，多吃别说减重，反而可能增重。

　　其次，跟蔬菜一样，单独来看，水果和蔬菜都很健康，如果长期只依靠水果来减重，可能会导致营养不良和身体健康问题。饮食健康的关键在于食物多样、营养均衡。

　　总的来说，减重不代表就能放心吃各种水果，多吃也会长胖，而且有些水果的热量可不低，反而更容易变胖。

　　吃辣可以减肥

　　结

　　论

　　吃辣不一定能减重，而且很多辣的食物能量高还好吃，反而可能让你变胖。

　　分析

　　很多人吃辣后，会感觉身体发热、脸红、出汗……跟运动后的感觉很像，就认为吃辣可以促进人体新陈代谢，帮助消耗更多热量，从而“能减重”。

　　事实上，这种出汗和运动消耗热量完全是两码事。

　　人们吃辣椒感觉到辣，并不是一种热感，而是痛觉。当人吃了辣椒后，辣椒中含有的辣椒素会刺激神经，导致体温升高，这时候出汗主要是为了散热，跟运动代谢消耗脂肪完全不一样。

　　虽然辣椒素有一定的热量消耗和促进新陈代谢的作用，但仅靠平时吃饭的量，增加的那点能量消耗简直是九牛一毛。而且，很多辣的食物都油多盐多，味道好，很容易多吃。总的来说，迷信吃辣减重，可能让你越吃越重。

　　“0糖0脂0添加”不会增重

　　结

　　论

　　有些号称“0糖”的食品只是不含有蔗糖，但可能含有其他甜味剂，也称为代糖。研究表明，长期摄入人工甜味剂，可能影响口味调节能力，甚至可能导致身体对真正的糖分不敏感，从而“越吃越甜”。

　　“0脂”食品指每100克食物当中的热量不超过4千卡。要想不发胖，控制摄入总量才是关键。不能因为选择“0脂”食品就放肆吃，超过总量就会出现问题。

　　分析

　　人工合成的代糖是采用化学合成、改性等技术得到的有不同特性的甜味剂，甜度远高于蔗糖，包括阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、糖精等。这些代糖虽然能量很低，但若长期使用，会对健康造成一定的损害。代糖还会对大脑产生兴奋的作用，会引导人摄入更多的高热量食物，从这个意义上来说，含有甜味剂的无糖食品并不健康。

　　我们要警惕隐形的热量。比如“0脂”食品热量未必更低，为了弥补口感缺失，部分“0脂肪”产品可能会添加更多的糖来增加风味。此外，水果变果汁，热量也会大大提升。水果当中的果糖其实很多，把水果打成果汁，摄入量就超了，还损失了有利于身体的膳食纤维，因此，在膳食结构中不要用果汁去代替水果。

　　健康的饮食不仅仅取决于单个食品是否“0添加”，更重要的是整体饮食结构的平衡。确保摄入足够的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，减少加工食品的摄入，多吃新鲜蔬果和全谷物。即便是“0添加”食品，也不应无节制地食用。

　　吃欺骗餐能够提高基础代谢

　　结

　　论

　　长期依赖欺骗餐可能导致体重反弹和代谢问题，不建议作为减重策略。

　　分析

　　欺骗餐是指在连续一段时间的相对低热量、低油脂、低碳水饮食之后，挑选一个相对固定的时间给自己来一次高热量高碳水的饮食。一些说法认为，经常性的低热量饮食会导致基础代谢率下降，而欺骗餐可以通过增加热量摄入来刺激代谢，使基础代谢率得以提高，进而达到减重的效果。

　　然而，科学研究并未明确证明欺骗餐能够提高基础代谢。实际上，过度摄入高热量、高碳水化合物的餐食可能会导致能量过剩，最终导致体重增加。虽然欺骗餐可能会在短期内导致代谢率的暂时性增加，但长期依赖欺骗餐可能会导致身体对热量的调节机制失调，进而影响基础代谢率。

　　另外，欺骗餐往往会打破日常的节食规律，可能会影响人们对于饮食的控制能力，增加暴饮暴食的风险，最终导致体重反弹。因此，欺骗餐并不是一个科学有效的减重策略，不建议长期依赖此类餐食来减重。

　　“液断”喝着喝着就瘦了

　　结

　　论

　　“液断减重法”通常指只喝水或其他液体，不进食固体食物。虽然可能会导致短期体重减轻，但这种减重方法存在严重的健康风险。

　　分析

　　“液断减重法”是一种极端的减重方法，通常指在一段时间内只喝水或其他低热量的液体，不进食固体食物。这种方法的原理是限制热量摄入，从而导致体重减轻。由于水分和其他液体没有固体食物那样的热量，所以在短期内可能会导致体重下降。

　　然而，液断减重法存在严重的健康风险。首先，长期只依靠液体摄入会导致营养不良。因为喝水只能给身体提供水，身体赖以生存所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养素都没有，很容易导致代谢紊乱、免疫力下降、肌肉流失等健康问题。其次，如果只喝水，还会影响身体的水电解质平衡，导致脱水和其他健康问题。

　　总的来说，“液断减重法”存在严重的健康风险，不可取。

　　吃某种食物能越吃越瘦

　　结

　　论

　　没有任何一种食物可以保证越吃越瘦，减肥的核心还是得看总体能量的摄入和消耗差。

　　分析

　　减肥的关键是控制总体热量摄入，确保消耗的能量大于摄入的能量。即使是一些被认为有助于减重的食物，如蔬菜或水果，吃得太多也会导致热量摄入过多，最终也会体重增加。

　　而且，只吃某一种食物也并不健康，它无法提供身体所需的全部营养素，还可能导致其他营养素的缺乏，进而出现营养不良问题，影响身体健康。例如，只吃水果，就很容易导致身体缺乏优质蛋白质，从而出现掉头发、皮肤松弛、女性生理期紊乱等健康问题。

　　没有任何一种食物可以保证越多吃就能越快地瘦下来。减重是一个复杂的过程，需要综合考虑饮食、运动和生活习惯等因素。合理的饮食结构包括多样化的食物，合适的热量摄入量，以及足够的营养素。适量的运动可以增加能量消耗，改善身体代谢。

　　总的来说，想要减重，不能依赖只吃某一种食物。

　　综合：北京发布 据健康北京

来源：北京发布