杨铭宇官微3月12日发布致歉信表示，对于近期杨铭宇旗下涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）出现的食品安全问题，公司向广大消费者致以最深切的歉意。此次事件暴露出公司在涉事加盟门店的加盟管理、监督执行上的重大漏洞，公司承担全部责任。

公司即日起采取整改行动：

1.涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）即刻停业，并且永久关店；

2.全国门店深度排查：组织专项检查组，完成所有门店食材储存、加工流程、环境卫生的彻查，一旦发现有违规门店立即停业追责；

3.全员强化培训与考核：所有员工重新参加食品安全培训并考核，未通过者禁止上岗；

4.监督机制透明化：内部监督小组每月突击检查门店，档案公开可查。

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近日，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题。

3月12日，#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#登上热搜，引发关注。

3月12日，涉事门店杨铭宇黄焖鸡米饭（郑州康复前街店）回应被曝“卖发酸变质土豆”一事。该店老板表示，不知道是哪里拼接的视频，“视频里用的是土豆片，我们用的土豆块”。

他还表示，没有用过期食材，食材也是定量购买，食材不行了就丢掉了，品牌方会有人来检查，门店每天也打扫。

此前，新京报记者暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现不少食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。

记者调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。

据“杨铭宇黄焖鸡米饭”官网信息显示

自品牌创立十余年来

其加盟店已遍布全国23个省

5个自治区和4个直辖市

门店总数突破6000家

天眼查App显示，济南杨铭宇餐饮管理有限公司成立于2011年12月，法定代表人为杨晓路，注册资本1000万元人民币，经营范围含餐饮服务、食品销售、第二类增值电信业务等，由杨晓路全资持股。该公司对外投资3家公司，其中2家处于存续状态，分别是山东铭和宇信息科技有限公司、山东杨铭宇供应链科技有限公司。

天眼风险信息显示，曾有多家杨铭宇黄焖鸡米饭店被罚，包括平度市杨铭宇黄焖鸡米饭店、韩城市杨铭宇黄焖鸡米饭店等，被罚事由包括加工间未保持清洁、将厨余垃圾存放到其他垃圾收集容器内、复用餐饮具抽检检验结论为不合格等。 

来源：杨铭宇官微、 新京报、九派新闻、中新经纬、南方都市报

责任编辑：王维娜

校对：刘娟

主编：陈洁