大伙儿都知道，云南那可是个好地方，风景如画，美食遍地，苍山十九峰托着晨雾，把第一缕阳光掰碎了撒在三月街的瓦檐上，饮食文化更是一绝，鲜花饼甜而不腻，过桥米线汤鲜味美，让人唇齿留香，都说云南是彩云之南，我看是美食之南。

事情要从三天前说起，我应战友之邀参加佤族婚宴，带着一家三口来到云南，跨越千公里去参加这场婚宴，酒桌上的种种现象，藏着太多让人挠破头的谜题。

返程路上，我心里百思不解，4个问题越想越纳闷。

一、酒桌座次

酒桌嘛，大家围坐一起，吃吃喝喝，开开心心不就得了，可到了云南这酒席上，才发现座次那讲究可多了，正中间的位置，那是端端正正摆着给主宾的，两边的位置也是按照亲疏远近、身份地位排得明明白白，这么轻松的场合弄得这么正式，实在让我不太理解。

二、劝酒方式

北方这边劝酒，那可是一杯接着一杯，豪爽得很，可云南这酒席上劝酒，那叫一个含蓄委婉，有点让我不太适应的样子，这一来二去，这酒桌上氛围倒也是挺融洽，跟咱们以往经历的可太不一样。

三、菜品文化

酒桌上的菜，各有各的讲究，有的地方讲究大口吃肉、大碗喝酒，那菜自然就以热菜、大菜为主，可像云南这边，可能气候比较热，喜欢做一些凉拌菜，不过一半的菜是凉拌的，跟我们北方很不一样，我也是挺纳闷的。

四、酒水选择

云南十八怪中有“喝酒用竹竿”的说法，但我发现云南的酒席中，并不是所有酒席都用竹筒喝酒，在这喜庆的日子里，也会去挑选一些口感比较好，又拿得出手的白酒，我这次在云南，就喝到了一款这样的白酒。

南池翠酒N9

这产地在四川邛崃，此地素有“原酒之乡”之称，这片土地不仅是地理上的酿酒宝地，更是白酒文化与酿酒技艺的交汇点，2000多年的酿酒文化，古时曾被不少文人墨客吟诗盛赞，称邛崃的酿酒技艺精湛。

1988年，一座酒厂在这里悄然崛起，凭借其卓越的品质与精湛的传统酿造工艺，跻身“老八大原酒厂”之列，酒厂在选材上极为考究，精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食，严格遵循古法大曲固态发酵工艺精心酿造。

酿造完成后，酒液被装入陶坛，在恒温恒湿的环境中窖藏9年，陶坛的微孔结构使酒液能够自由呼吸，与外界环境进行气体交换，这种独特的窖藏方式，赋予了酒液独特的口感，开瓶酒香四溢，层次分明，入口醇厚绵柔，余味悠长。

不得不说，一方水土养育一方人。不知你有没有遇到过像这样的酒桌习俗？我家那位至今想不通为什么云南人这么喜欢吃凉拌折耳根。