山东历史文化底蕴深厚，尤其是美食众多，齐鲁大地物产丰富，这也为鲁菜的烹饪提供了可用食材，都说巧妇难为无米之炊，而山东要啥有啥，既有各种山珍，还有胶东半岛的特色海鲜，所以作为八大菜系之首的鲁菜才能极具影响力。

不过话也说回来，山东不仅有荣登国宴的高端菜品，也有很多怪菜，这些美食气味独特，属于闻着有异味，吃着特别香，很多爱喝酒的人喝酒去都离不开，不过这些怪菜仅限于山东本地人爱吃，外地人只能感叹无福消受。

下面一起来看看山东4道怪菜，山东人喝酒离不开，外省食客吃完感叹：口味有点重！

1、九转大肠

猪的肥肠就是典型的闻着不好，吃着却非常香的美食。山东人爱吃肥肠，尤其这道九转大肠，还是经典鲁菜，高端饭店做出来的菜品没有任何异味，这也让肥肠失去了灵魂，能让山东酒友爱吃的，必须是家常做法，肥肠必须有点气味，这样才好吃，不过外地食客闻到后就不敢动筷子了，感叹口味有点重。

2、爆三样

鲁菜的经典下酒菜还有爆三样，这也是一道下饭菜，主要食材就三种，猪腰子、猪肝和肥肠，这都是猪下水，食材本身都带着异味，尤其是猪腰子，腥线除去不干净味道更大，这三种美食经过爆炒，味道非常浓郁，不过吃着确实真香，下酒的绝配，奈何很多人接受不了它的味道。

3、生腌梭子蟹

在山东沿海城市，都会制作这道生腌梭子蟹，每年到了九月开海的时候，当地渔民都会捕捞大量梭子蟹，用个头小一点的母蟹腌制，加上黄酒和各种香料，经过一个月左右就可以吃了，生腌的地道很香，喝酒完美的下酒菜，不过外地食客看到生螃蟹真是不敢下嘴。

4、炒盐豆

盐豆是鲁南地区的特色美食，过去条件不好，根本没有下酒菜，用黄豆通过腌制发酵，里面加上很多辣椒和食盐，吃的时候炒熟即可，还可以和豆腐炖着吃，因为是发酵物品，所以带走纳豆的味道，很多外地食客根本吃不惯，但这却是山东人都最爱。

说完了山东的4道怪菜，下面再来看山东人爱喝的两款酒。

青岛啤酒

山东白酒品牌很多，比如孔府家酒、扳倒井酒、秦池酒等等，但是山东酒友比较爱喝啤酒，尤其喜欢喝青岛啤酒，这是当地老品牌，价格很实惠，无论到了济南还是青岛，酒友们都是喜欢这款啤酒。

国康1935

白酒品牌山东人爱喝国康，这是一款老品牌酱香型白酒，酿于茅台镇，是贵州小有名气的53度优级坤沙酱酒，酒厂在90年代投产，如今也在行业发展30多年，品牌能够始终被认可，离不开实惠的价格，但关键还是酒品优质，所以才能经久不衰。

优质美酒需要适合的产地，比如杏花村是清香酒圣地，宜宾为浓香酒故乡，而酱酒核心产区就是茅台镇，此酒依靠产地优势保障酒品，而且酿酒工艺还是12987坤沙大曲技术，通过赤水河为水源，当地特产糯高粱酿酒，5年工期窖藏，所以酒品极佳。

好酒还需要有强大的酒厂做支持，不然也不能屹立不倒几十年，国康酒厂在行业都是知名大型企业，年产优级白酒1200吨。喝过此酒的酒友对其评价极佳，醇厚的口感细腻绵柔，入口窖香浓郁，老酒窖香突出，回味粮食香持久。

今天分享就到这里，你吃过这几道山东怪菜吗？