找个合适的保姆，实在是件让人头疼的事。很多人认为当保姆的门槛低，谁都能干，但事实并非如此。一个合格的保姆不仅要会做家务，还得有一手好厨艺，更重要的是人品过关。毕竟，雇主把家交给她，甚至让她照顾年迈的老人或年幼的孩子，如果保姆的人品有问题，那对雇主来说无疑是场灾难。
我们家最近也遇到了一件事。这几年换了七八个保姆，但实在离不开人手。这次新来的保姆，我给了她300块钱让她准备一顿晚饭，可菜端上桌后，总觉得这顿饭的价值远远达不到这个价格。
不过，她的厨艺倒是不错，虽然做的都是家常菜，但卖相和味道都很到位。比如白斩鸡，这道菜本就费工夫，很多人嫌麻烦，宁愿买现成的。不过，市场上的白斩鸡虽然味道不错，但鸡的品质不如自己家做的好。她做的白斩鸡颜色正，鸡皮金黄有韧劲，鸡肉也很嫩，只是她不会调料汁，最后还是我亲自调的，而调料汁正是白斩鸡好吃的关键。
至于清蒸鲈鱼，就显得有些敷衍了。清蒸鱼要想入味，得在鱼身上划几道花刀，而她直接上锅蒸，做得过于简单。更让人无语的是，鱼身上撒了一大把香葱，感觉像是香葱不要钱似的。其实，调料的用量要适中，放多了反而影响口感。
水煮虾这道菜处理得也比较粗糙，买回来的虾直接下锅煮，连虾须、虾脚都没剪，更别提去虾线了。好在我们家人对这些细节不太计较，倒也能接受。
芹菜炒肉丝的味道不错，但主次有些颠倒。芹菜才是这道菜的主角，肉丝只是点缀，可她炒出来的菜，肉比芹菜还多，让人分不清到底是吃肉还是吃菜。
最后是丝瓜汤，本该清淡爽口，但她放了太多油，喝起来有些油腻。我给她提了建议，她也欣然接受，说明这位保姆还是挺好沟通的。尽管我觉得这顿饭远不值300块钱，但也没当面拆穿她。毕竟，“用人不疑，疑人不用”，要找到一个合适的保姆实在不容易。只要她在钱上不过分，我就选择睁一只眼闭一只眼，你们觉得呢？
晋ICP备17002471号-6
分享给我的好友