01
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材:
粉丝1把,娃娃菜1颗,大蒜1整颗,红椒半个,香葱1根,生抽2勺,砂糖1勺,鸡精少许,高汤或清水2勺,沙拉油2勺
做法:
将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎
锅内放沙拉油2大匙,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,鸡精煮开
制好的蒜蓉酱汁盛出备用
在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜
将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上
锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可
02
清炒莴笋丝
食材:
莴笋1根,红椒1个,盐少许,鸡精少许
做法:
1.将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉
2.再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎
3.先斜切成大薄片
4.再切细丝
5.炒锅里烧热油,加入莴笋丝,盐,鸡精,用大火快速翻炒
6.直至莴笋丝变软了,即可盛盘
03
蚝油蘑菇
食材:
蘑菇,姜,蒜,蚝油,清红椒,鸡精
做法:
1.蘑菇洗干净切小。青椒和红椒切碎
2.锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇
3.加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟
4.青红椒入锅翻炒
5.试试咸味。不够加盐
6.加一点儿鸡精