众所周知，鹌鹑蛋的营养价值非常高，一个小小的鹌鹑蛋比6个鸡蛋都营养。鹌鹑蛋含有大量的脑磷脂和卵磷脂，有健脑增强记忆力的作用，对用脑量大的孩子来说，是非常有用的食物。茶树菇是我们常见的菇类，所含维生素和微量元素也是非常高的，对孩子的身体大有益处。两者完美的结合，为孩子补充营养，让孩子越吃越聪明，宝妈们一定要做给孩子吃哟。

食材：鹌鹑蛋10棵、茶树菇200克、五花肉100克、胡萝卜1根、料酒、酱油、姜、盐和植物油。

做法：

1.把鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟，剥壳。

2.五花肉切薄片，胡萝卜切棱形片，姜切片。

3.茶树菇洗干净，备用。

4.起锅倒入适量的植物油，油热放入五花肉，炒出多余的油脂，放入姜片爆香。

5.加入少量的料酒去腥，适量的酱油上色。

6.放入茶树菇继续的翻炒2分钟。

7.加入适量的清水，放入鹌鹑蛋，大火烧开，小火慢炖5分钟。

8.放入切好的胡萝卜，加入适量的盐调味，大火收汁即可。

经过细火慢炖的食材，释放出了内在的精华，营养价值非常高，而且易于人体的吸收。做好的茶树菇鹌鹑蛋散发着阵阵的香味很是诱人，尝一口茶树菇，清香可口，美味极了，鲜香的味道让人一旦开吃根本停不下来。这道菜主要做给孩子吃，没有放太多的添加剂，最大程度保留了食材的原汁原味，非常的营养。这道菜健脑又能增强记忆力，让孩子越吃越聪明，所以宝妈们不管多忙，都要给孩子做这份菜哟。